Rajská omáčka s mrkví, podáváná s hovězím jazykem

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme olej, vsypeme pokrájenou cibulku a pěkně ji orestujeme. Zamícháme, přidáme hladkou mouku, kterou osmahneme, přisypeme cukr, vložíme koření a důkladně promícháme. Zalijeme vývarem z masa, přidáme rajčata nakrájená na čtvrtky / nebo rajský protlak /, na kolečka pokrájenou očištěnou mrkev, plátek oloupané červené řepy a povaříme cca 12- 15 minut. Omáčku přecedíme do jiné nádoby, mrkev a řepu si dáme stranou. Omáčku znovu přivedeme k varu a dochutíme solí, případně cukrem, špetkou skořice nebo perníkového koření. Mrkev a řepu můžeme vložit zpět, chceme-lí mít v omáčce kousky/, když ne, tak zeleninu jen propasírujeme - krásně nám omáčku dosladí i zvýrazní barvu omáčky/. Podáváme s vařeným hovězím masem / měla jsem ale jen čerstvě uvařený hovězí jazyk/, knedlíkem nebo těstovinami.
Poznámka

Kdo má rád smetanu, může ji také přídat, ale my radši bez, jen tak..

Autor: Ivka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek