Kečup z papiňáku

Zeleninu nakrájíme na větší dílky. Na dno papiňáku dáme nerezovou podložku a vložíme všechnu zeleninu, sůl, ocet a koření, které pro snadnější vybrání vložíme do vajíčka na luhování čaje.
Uzavřeme víkem a od doby varu vaříme pod tlakem 15minut.
Hrnec ochladíme, otevřeme, vybereme koření a podložku. Ponorným mixérem vše rozmixujeme. Na větší kastrol dáme cedník s jemnými oky a rozmixovanou zeleninu propasírujeme.
Kastrol dáme na největší plotýnku sporáku, přidáme olej a za občasného zamíchání necháme na silném plameni odpařit do námi požadované hustoty. Přidáme cukr a ještě chvilku povaříme. Horké za pomocí trychtýře naplníme do sklenic a zavíčkujeme.
Z uvedeného množství surovin připravíme do 60minut 1litr kečupu.

Autor: Uška (více receptů autora), Zavařeniny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek