











6 silnějších plátků vepřového plecka
100 g špeku
1 cibule
1 lžička celého kmínu
3 lžíce oleje+1 lžíce hladké mouky na zásmažku
2 nadrcené stroužky česneku
sůl,mletý pepř
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
1 malou nadrobno nakrájenou cibuli
2 velké hrsti nakrájených čerstvých hříbků
1 vejce
špetku drceného kmínu,sůl,mletý pepř
nakrájené bylinky
100 g nastouhaného tvrdého sýra
Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme do růžové barvy.
Plátky masa naklepeme, nařízneme na okrajích, osolíme, poprášíme pepřem a dáme do hrnce na cibuli zatáhnout po obou stranách. Podlijeme menším množstvím vody a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení podléváme horkou vodou. (V papiňáku podlijeme 200ml horké vody a dusíme 25minut)
3 měkké plátky masa a 70ml šťávy z masa odložíme stranou, do zbytku vmícháme tmavší zásmažku, kterou jsme si přichystali z oleje a mouky a necháme 10minut provařit. V závěru přidáme nadrcený česnek a podle potřeby dochutíme. Necháme vystydnout, uložímeme do lednice a máme oběd na druhý den, kdy můžeme podávatvat s bramborem, knedlíkem, nebo s rýží.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Nyní se pustíme do přípravy plátků s hříbkovou čepicí.
V kastrolu si na nadrobno orestované cibuli podusíme hříbky. 2 lžíce podušené směsi dáme na pánev a do zbytku v kastrolu přidáme vejce, okořeníme a umícháme smaženici.
Podušenou hříbkovou směs na pánvi podlijeme šťávou z masa, kterou jsme si odlili stranou. Přidáme plátky masa, na každý kus dáme hromádku smaženice a zasypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Přikryjeme poklicí a na slabém plameni podusíme 5minut.
Podáváme s bramborem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 23. 09. 2013 - 15:42Odpovědět
Děkuji všem 😄
mneneznas 20. 09. 2013 - 22:47Odpovědět
😋 samé dobré suroviny, to bude bašta 😋 😋 😄
jarda Kadic 18. 09. 2013 - 19:46Odpovědět
Moje slova,moje slova 😄 😄 😄
Uška 18. 09. 2013 - 19:35Odpovědět
Děkuji za přízeň 😄 Jari,já jsem bez papiňáku úplně vedle 😲 Néé,kecám,jen mě nebaví podlít maso a pak cca 60minut hlídat a doplňovat tekutinu 🙂
jarda Kadic 18. 09. 2013 - 18:29Odpovědět
Papiňák je u mě nejoblíbenějším nástrojem v kuchyni 😋 😋
Uška 18. 09. 2013 - 16:12Odpovědět
Ď 😄
Jana 17. 09. 2013 - 22:58Odpovědět
😋 😋 😋