Suroviny

6 silnějších plátků vepřového plecka
100 g špeku
1 cibule
1 lžička celého kmínu
3 lžíce oleje+1 lžíce hladké mouky na zásmažku
2 nadrcené stroužky česneku
sůl,mletý pepř
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
1 malou nadrobno nakrájenou cibuli
2 velké hrsti nakrájených čerstvých hříbků
1 vejce
špetku drceného kmínu,sůl,mletý pepř
nakrájené bylinky
100 g nastouhaného tvrdého sýra

Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)

Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme do růžové barvy.
Plátky masa naklepeme, nařízneme na okrajích, osolíme, poprášíme pepřem a dáme do hrnce na cibuli zatáhnout po obou stranách. Podlijeme menším množstvím vody a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení podléváme horkou vodou. (V papiňáku podlijeme 200ml horké vody a dusíme 25minut)
3 měkké plátky masa a 70ml šťávy z masa odložíme stranou, do zbytku vmícháme tmavší zásmažku, kterou jsme si přichystali z oleje a mouky a necháme 10minut provařit. V závěru přidáme nadrcený česnek a podle potřeby dochutíme. Necháme vystydnout, uložímeme do lednice a máme oběd na druhý den, kdy můžeme podávatvat s bramborem, knedlíkem, nebo s rýží.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Nyní se pustíme do přípravy plátků s hříbkovou čepicí.
V kastrolu si na nadrobno orestované cibuli podusíme hříbky. 2 lžíce podušené směsi dáme na pánev a do zbytku v kastrolu přidáme vejce, okořeníme a umícháme smaženici.
Podušenou hříbkovou směs na pánvi podlijeme šťávou z masa, kterou jsme si odlili stranou. Přidáme plátky masa, na každý kus dáme hromádku smaženice a zasypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Přikryjeme poklicí a na slabém plameni podusíme 5minut.
Podáváme s bramborem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Uška 23. 09. 2013 - 15:42Odpovědět

Děkuji všem 😄

mneneznas 20. 09. 2013 - 22:47Odpovědět

😋 samé dobré suroviny, to bude bašta 😋 😋 😄

jarda Kadic 18. 09. 2013 - 19:46Odpovědět

Moje slova,moje slova 😄 😄 😄

Uška 18. 09. 2013 - 19:35Odpovědět

Děkuji za přízeň 😄 Jari,já jsem bez papiňáku úplně vedle 😲 Néé,kecám,jen mě nebaví podlít maso a pak cca 60minut hlídat a doplňovat tekutinu 🙂

jarda Kadic 18. 09. 2013 - 18:29Odpovědět

Papiňák je u mě nejoblíbenějším nástrojem v kuchyni 😋 😋

Uška 18. 09. 2013 - 16:12Odpovědět

Ď 😄

Jana 17. 09. 2013 - 22:58Odpovědět

😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam