800 g skopového krku /nebo kýty, hrudi apod./
6 stroužků česneku
150 g zauzené slaniny
čerstvá majoránka / ale může být i sušená /
2 PL másla
hladká mouka na zahuštění
vývar nebo voda
sůl
čerstvě mletý pepř
4 rajčata
150 ml piva

Skopové na česneku, majoránce a rajčatech

Slaninu pokrájíme na špalíčky, česnek na malé plátky. Kuchyňsky upravené skopové maso posypeme slaninou a plátky česneku, zakápneme trochou oleje, osolíme, opepříme, posypeme uzenou paprikou. Vše pěkně vetřeme do masa a necháme přes noc odležet v chladu. Druhý den vložíme naložené maso do tlakového hrnce, posypeme zbytkem pokrájené slaniny, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, vložíme snítky majoránky a zapneme na cca 60-70 minut a necháme dusit na plný výkon. Pak hořák ztlumíme a dál dusíme doměkka. Když je maso měkké, vložíme pokrájená rajčátka, podlijeme maso pivem a necháme probublat a vydusit do konzistence, co máme rádi. Maso vyndáme, nakrájíme na plátky a do šťávy zakvrdláme trochou mouky /. Mouka není nutná, pokud chceme mít šťávu jen přírodní bez zahuštění. Přidáme na zjemnění máslo. Nakonec vložíme pokrájené maso zpět do omáčky.
Podáváme s vařeným bramborem nebo s kaší. Masíčko je moc a moc dobré a až se rozsýpalo.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Skopové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 23. 09. 2013 - 21:50Odpovědět

Skopové je vynikající, hlavně mlaďoučké 😋 😋 😄

jarda Kadic 22. 09. 2013 - 20:43Odpovědět

😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam