Drůbeží závitky
Autor: Hanča (další recepty autora)
Suroviny
- 2 kuřecí prsa,
- 2 čertovské klobásky,
- 100 g špeku,
- hořčice,
- 6 kusů sušených rajčat,
- 6 kusů černých oliv bez pecek,
- 2 lžičky kapar,
- kuřecí vývar,
- 1 malou cuketu,
- 2 cibule,
- sůl, pepř,
- 4 lístky šalvěje,
Postup
Prsa rozkrojíme na plát a opatrně naklepeme. Potřeme hořčicí, osolíme, opepříme. Na každý plát masa dáme klobásku, lístky šalvěje, klínek špeku, nakrájená sušená rajčata, rozpůlené olivy, kapary.
Plátky svineme do závitků, sepneme párátky, nebo převážeme potravinářským provázkem. Zbytek špeku nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit.
Závitky opečeme ze všech stran na vyškvařeném špeku. Opečené maso vyndáme a udržujeme v teple.
Do výpeku dáme nakrájenou cibuli a necháme zrůžovět, přidáme závitky, mírně podlijeme vývarem.
Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemno, přidáme k masu. Dusíme za občasného podlití vývarem dokud nejsou závitky měkké. Podáváme s různě upravenými bramborami.
Cuketa nám omáčku zahustí.