Škubánky na více způsobů

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme do poloměkka. Slijeme polovinu vody, ve směsi opačným koncem vařečky důlky, přidáme mouku, přiklopíme pokličkou a na velice mírném necháme cca 15 minut propařit. Pak směs důkladně šťouchladlem vymícháme. Z hmoty vykrajujeme lžící škubánky, které rozdělíme na nahřáté talíře. Posypeme mákem, smíchaným s nastrouhaným perníkem a cukrem a přelijeme rozpuštěným sádlem / nebo máslem /.



Poznámka:

Zbylé škubánky druhý den, nebo k večeří, obalíme v jemně strouhaným sýru a opéčeme do zlatavé kůrčičky.

Autor: Ivka (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek