




800g vepřové krkovice, popřípadě plece, 2 dcl šlehačky, 50g másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 cibule, 1/2 celeru, 1 mrkev, 1 petžel, 3 rajčata, bobkový list, nové koření, celý pepř, tymián, sladká paprika, sůl, citronová šťáva, cukr, vývar.
Uherská pečeně
Krkovici osolíme, poprášíme paprikou a posypeme tymiánem.
Ve vhodné nádobě rozpustíme máslo, na něm orestujeme cibuli, na kousky nakrájenou zeleninu včetně rajčat, přidáme koření, nakonec maso. Orestujeme jej z obou stran, podlijeme vývarem, přikryjeme poklicí a vložíme do rozehřáté trouby. Během pečení aspoň jednou obrátíme. Pečeme cca 40 minut. Pak odklopíme, popřípadě dolijeme vývar a pečeme ještě chvíli na barvu.
Maso odložíme bokem, výpek necháme trochu schladit a pak jej rozmixujeme, nebo propasírujeme přes síto a zahustíme šlehačkou, ve které rozmícháme mouku. Provaříme, můžeme dochutit citrónem a cukrem.
Vhodná příloha je houskový, nebo bramborový knedlík, nevadily by ani brambory.
Poznámka:
Zdroj-Recepty od Dony
Já jsem pochopitelně dělala z jednoho kusu krkovice a suroviny si zredukovala podle toho.
Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 18. 10. 2013 - 20:20Odpovědět
Takové papání mám ráda 😋 😋 😄
jarda Kadic 17. 10. 2013 - 2:49Odpovědět
Krkovičku mám taky já v oblibě 😋