Suroviny

500 g kuřecích srdíček/1 balení
kuřecí skelet/můžeme vynechat
trocha muškátového oříšku
10 kuliček vícebarevnéjo pepře
5 kuliček nového koření
1 lžíce Podravky,nebo 1 kostka slepičího bujonu
snítka libečku a celeru
litr vody
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
1 malou cibuli
kloboučky malých bedliček
nožky suchohřibů
špetku drceného kmínu
lžíci horké vody
uvařená srdíčka
200 ml vývaru ze srdíček
2 lžíce sladké sojové omáčky od Vitany
1 vrchovatá lžička solamylu rozmíchaná ve 100 ml studené vody
čerstvé nasekané bylinky/použila jsem celer libeček

Uvedené množství surovin je na 3 velké porce,které připravíme do 60minut.

Kuřecí srdíčka na hříbkách

Srdíčka opláchneme, vložíme do studené vody společně s kořením a uvaříme doměkka(v papiňáku 30minut).
Mezitím si v kastrolu na oleji orestujeme do sklovita nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme kloboučky bedlí, na poloviny překrojené nožky suchohřibů a drcený kmín. Zakápneme lžící horké vody a pod pokličkou 10minut podusíme.
Do podušené hříbkové směsi přidáme měkká srdíčka, nasekané bylinky, podlijeme 200ml vývaru a bez pokličky necháme silným varem odvařit polovinu tekutiny.
Přidáme sojovou omáčku, zakryjeme poklicí a na slabém plameni dusíme 10minut. Poté přidáme ve vodě rozmíchaný solamyl a 1-2minuty provaříme.
Dle potřeby dochutíme solí a podáváme.
Jako příloha se hodí těstoviny, rýže, nebo různé noky/špecle.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky Přidat obrázek