Kuřecí srdíčka na hříbkách
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 500 g kuřecích srdíček/1 balení
- kuřecí skelet/můžeme vynechat
- trocha muškátového oříšku
- 10 kuliček vícebarevnéjo pepře
- 5 kuliček nového koření
- 1 lžíce Podravky,nebo 1 kostka slepičího bujonu
- snítka libečku a celeru
- litr vody
- dále budeme potřebovat
- 1 lžíci oleje
- 1 malou cibuli
- kloboučky malých bedliček
- nožky suchohřibů
- špetku drceného kmínu
- lžíci horké vody
- uvařená srdíčka
- 200 ml vývaru ze srdíček
- 2 lžíce sladké sojové omáčky od Vitany
- 1 vrchovatá lžička solamylu rozmíchaná ve 100 ml studené vody
- čerstvé nasekané bylinky/použila jsem celer libeček
- Uvedené množství surovin je na 3 velké porce,které připravíme do 60minut.
Postup
Srdíčka opláchneme, vložíme do studené vody společně s kořením a uvaříme doměkka(v papiňáku 30minut).
Mezitím si v kastrolu na oleji orestujeme do sklovita nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme kloboučky bedlí, na poloviny překrojené nožky suchohřibů a drcený kmín. Zakápneme lžící horké vody a pod pokličkou 10minut podusíme.
Do podušené hříbkové směsi přidáme měkká srdíčka, nasekané bylinky, podlijeme 200ml vývaru a bez pokličky necháme silným varem odvařit polovinu tekutiny.
Přidáme sojovou omáčku, zakryjeme poklicí a na slabém plameni dusíme 10minut. Poté přidáme ve vodě rozmíchaný solamyl a 1-2minuty provaříme.
Dle potřeby dochutíme solí a podáváme.
Jako příloha se hodí těstoviny, rýže, nebo různé noky/špecle.