1 větší vepřové koleno
1 velká cibule
2 mkrve
kousek celeru a petržele
celý kmín, sůl
nové koření
bobkový list
Na pastu :
2 PL švestkových povidel
1 ČL sojové omáčky
1 ČL chilli koření
sůl, pepř
4 PL olivového oleje
Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
Vepřové koleno očistíme, cibuli oloupeme, zeleninu očistíme. Do vroucí osolené vody vložíme pokrájenou zeleninu a koření, přidáme očištěné vepřové koleno a necháme předvařit doměkka ( cca 50 - 60 minut ).
Předvařené koleno vyjmeme z nádoby a osušíme. Vložíme do pekáčku, posypeme kmínem, pokrájenou cibulí a podlijeme červeným vínem / nebo pivem /. V troubě necháme péci na 180 stupňů a průběžně podléváme výpekem. Když je koleno měkké, potřeme jej švestkovou pastou z povidel, sojové omáčky, chiili koření, oleje, soli a pepře a dopečeme dozlatova. Maso podáváme s pečivem nebo s opečeným bramborem s kořením a pivní chutí.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
