Pikantní marinovaný králík
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- 4 kusy králičích stehen, 5 stroužků česneku, 1 lžička kurkumy, 1/2 lžičky čili koření, 6 lžic olivového, nebo slunečnicového oleje, 3 cibule, 2 lžičky mletého kmínu, 1/2 lžičky koriandru, šťáva ze dvou citronů, 4 lžíce ostrého kečupu.
- Na dohotovení:
- 1 kelímek 12% smetany, mléko podle potřeby, hladká mouka na zahuštění.
Postup
Králičí maso osolíme a naložíme so směsi ze 4 lžic oleje, utřeného česneku, nadrobno nakrájené cibule a citronové šťávy a koření. Necháme v lednici přes noc.
Na druhý den maso oškrábneme od marinády a na zbylých dvou lžících oleje opečeme z obou stran. Dáme do pekáče, zalijeme marinádou, do které přidáme kečup, zalijeme trochou vody a pečeme dočervena.
Když je maso měkké, vyjmeme je z pekáče a vypečenou směs scedíme do hrnce. Přivedeme k varu a zahustíme smetanou, mlékem a hladkou moukou.
Podáváme s bramborovým, nebo houskovým knedlíkem.
Poznámka:
Recept je z kuchařky od Dony, ale já si jej upravila. Není nutné směs zahušťovat smetanou. Můžeme šťávu nechat přírodní a podávat králíka s bramborem, nebo rýží.