



500 g hovězích líček
1 sklenička sušených rajčátek s česnekem / 175 g /
150 g slaniny
2 středně velké cibule
500 ml silného hovězího vývaru
čerstvý mletý pepř
1 balíček černých oliv bez nálevu
hladká mouka
čerstvý tymián
olej
máslo
Hovězí líčka na sušených rajčátkách a černých olivách
Hovězí líčka kuchyňsky upravíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Hovězí líčka nakrájíme na větší kusy, potřeme směsí sušených rajčátek s česnekem, posypeme čerstvě mletým pepřem, nasekaným čerstvým tymiánem a dáme na chvíli do chladu. Jednotlivé kusy líček poprášíme hladkou moukou. Ve větší nádobě rozehřejeme olej a líčka na něm zprudka opečeme.
Opečená líčka vyjmeme, dáme stranou a na výpeku osmažíme nakrájenou cibulku. Přihodíme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu a restujeme dohněda. Opečená líčka vložíme zpět do nádoby s výpekem a vše zalijeme silným hovězím vývarem. Nádobu s líčky vložíme do rozehřáté trouby cca na 120 -130 stupňů a dáme pomalu péci. Když je maso poloměkké, přidáme celé nebo pokrájené černé olivy a dál vše dusíme doměkka. Měkká líčka vyjmeme a šťávu propasírujeme přes sítko a podle potřeby svaříme. Buď zatáhneme máslem nebo naopak zředíme vývarem, podle potřeby osolíme. Šťávu nalijeme na líčka a prohřejeme.
Podáváme s bramborovou kaší nebo se šťouchaným bramborem.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 30. 10. 2013 - 23:49Odpovědět
😋 😋 😋
jarda Kadic 30. 10. 2013 - 19:41Odpovědět
Moc pěkné 😋 😋