Noky(špecle)knedlíčky-bramborovo dýňové

Recept Noky(špecle)knedlíčky-bramborovo dýňové. Autor: Uška.Přílohy

Další recepty autora
Má již 1871 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
590


Přidat obrázek
Noky(špecle)knedlíčky-bramborovo dýňové

Suroviny

400 g uvařených brambor/4větší ks,zbyly mi z předešlého dne
300 g očištěné dýně Hokkaido/500g se slupkou a dužinou
150 g polohrubé mouky/200ml hrnek
150 g dětské krupičky/200ml hrnek
2 vejce
2 lžíce čerstvých nasekaných bylinek/petrželka,kerblík
1 lžička soli do těsta+sůl do vody
Z uvedeného množství surovin připravíme 1kg těsta

Postup

Do hlubšího hrnce dáme vařit vodu na noky.
Dýni pečlivě umyjeme. Odstraníme slupku a dužinu se semínky, které nevyhodíme, ale uchováme na později na vyvaření do zeleninové polévky.
Dýni a brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle. Přidáme vejce, bylinky, osolíme a promícháme. Přisypeme mouku a krupičku a propracujeme těsto trochu jemnější konzistence, než jak jsme zvyklí u bramborových knedlíků.
Vařící vodu osolíme, stáhneme plamen a vkládáme mezi navlhčenými dlaněmi vytvořené malé knedlíčky o velikosti pinpongového míčku.Můžeme také navlhčenou lžičkou vykrajovat větší noky.
Vaříme mírným varem přibližně 5minut. Až noky/knedlíčky vyplavou na hladinu, necháme vařit ještě 5minut. Poté je děrovanou naběračkou vybereme do cedníku a necháme okapat.
Část těsta také můžeme do vroucí vody protlačit přes haluškovač a po vynoření na hladinu nočky/špecle necháme ještě 3minuty provařit.
Malé knedlíčky a noky dáváme do hrnce nanejvýš po 10kusech, aby se stačily uvařit.
Podáváme jako přílohu k dušenému masu se šťávou, k pečenému se zelím a podobně.
Hodí se i jako samostatný pokrm s osmaženou slaninou a cibulkou.

Po vychladnutí můžeme část noků/knedlíčku zamrazit.

  • Dušené hlávkové zelí s hořčicí a smetanou
  • Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
  • Šťouchané brambory trošku jinak
  • Bramborové knedlíky zase jinak a opět chutně
  • Rychlé slaninové brambory
  • Teplý bramborový salát s červenou cibulí
  • Brokolice jako příloha k různě upravenému masu
  • Kedlubnové zelí v mikrovlnce
  • Cuketové zelí s jablkem
  • Pečené bramborové bochánky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 4. 11. 2013 - 23:47
Máš fakt dobré nápady Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 4. 11. 2013 - 19:12
Jani,uděláš mi radost Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 4. 11. 2013 - 17:35
Knedlíčky vypadají krásně, tento recept bude brzo realizován Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte