Hokkaido-zeleninový krém

Recept Hokkaido-zeleninový krém. Autor: Uška.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 3. 11. 2013 - 14:06
Má již 665 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
550


Přidat obrázek
Hokkaido-zeleninový krém

Suroviny

50 g dýně+slupka a dužina se semínky/dohromady cca 200g
50 g pórku
1 větší cibule
2 větší rajčata
1 plátek celeru cca 2cm široký
2 a více stroužků česneku/jak kdo má rád
1 lžíce oleje+pláteček másla
500 ml libovolného vývaru nebo vody
sůl a mletý pepř na dochucení
pokud máme můžeme přidat pár stonků libečku na vyvaření
2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek

Postup

Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme. Rajčata a dýni na větší kusy. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky a pórek na kolečka.
V hrnci rozehřejeme máslo společně s olejem a dáme na 3minuty orestovat cibuli s česnekem. Poté přidáme pórek, promícháme a necháme ho mírně zavadnout. Přidáme všechny zbývající suroviny, mírně osolíme a zalijeme 500ml horké tekutiny.
Pod pokličkou na slabém plameni vaříme 20minut. Pokud použijeme papiňák, tak od doby varu vaříme pod tlakem 10minut.
Měkkou zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a ještě přes jemné síto propasírujeme.
Zeleninový krém naředíme vařící vodou do námi požadované hustoty, dle potřeby dochutíme a necháme minutu převařit. Přidáme nasekané bylinky a podáváme.
V závěru, pokud máme rádi můžeme zjemnit sladkou smetanou.

Poznámka

Cca do 30minut připravíme 4 porce polévky s lehce navinulou chutí.

  • Polévka Mulligatawny
  • Zeleninový boršč
  • Chutná a hutná zeleninová polévka
  • Staročeský kaldoun s knedlíčky podle vlastního výběru
  • Zeleninová polévka s václavkami
  • Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub
  • Jihočeský oukrop
  •  Hříbková“lahůdková“polévka
  • Mrkvová polévka s bramborami a cuketou
  • Mrkvová polévka s rohlíkovými krutónky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 4. 11. 2013 - 19:10
Janičko,u nás je dýňová v oblibě Smajlík Pokud dostanu větší množství hokkaido,tak se snažím aspoň jednu uchovat v dobrém syrovém stavu co nejdýl,aby bylo na polévku i na jaře Smajlík
Chtěla jsem vyzkoušet,jaká bude v kombinaci ještě i z jinou zeleninou,než jen samostatná,nebo s bramborem.Rajčátka tomu dodaly takovou příjemnou navinulou chuť Smajlík
Díky Tobě i všem hodnotícím Smajlík
mneneznas Administrátor, 4. 11. 2013 - 17:36
Dýňovou máme rádi, tahle je jiná než dělávám, tak bude zase něco jiného Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte