300 g kuřecích prsou/2ks
200 g pórku
60 g libovolné slaniny, nakrájené na tenké plátky/můžeme nahradit šunkou
1 lžička plnotučné hořčice
½ lžičky soli
½ lžičky drceného kmínu
¼ kostky drůbežího, nebo zeleninového bujónu
50 ml horké vody
50 ml smetany na vaření
tenký plátek másla lžička oleje na orestování masa

Kuřecí prsa s pórkem,v pórku

Pórek nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 3minuty odstát. Poté přelijeme do cedníku, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme odkapat.
Prsa rozřízneme od silnější strany, prořízneme, nedořízneme dokonce a rozložíme je do tvaru motýlích křídel. Z obou stran je zlehka naklepeme paličkou na maso, nejlépe přes folii, nebo igelitový sáček. Po obou stranách plátky masa osolíme a poprášíme drceným kmínem.
Plátky otočíme viditelným spojem masa uprostřed nahoru a potřeme hořčicí. Poklademe nakrájenou slaninou, nebo šunkou a rozložíme odkapaný pórek. Trochu pórku si dáme stranou k pozdějšímu použití.
Takto připravené plátky zavineme směrem od úzkého konce k širšímu do závitků a spíchneme jehlou, nebo párátky.
V širším kastrolu si rozehřejeme máslo společně s olejem, vložíme závitky a necháme je ze všech stran prudce zatáhnout. Podlijeme horkou vodou, zasypeme zbytkem pórku, rozdrobíme bujón a pod pokličkou na slabém plameni dusíme 20minut. K měkkým závitkům přidáme smetanu a bez pokličky silnějším varem necháme zredukovat šťávu na námi požadovanou hustotu.
Podáváme s různě upravenými bramborami.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 4. 11. 2013 - 23:43Odpovědět

😋 😋 😋

Uška 4. 11. 2013 - 19:17Odpovědět

Je to taková úplně jednoduchá verze,ale pro oko moc lákavá 😄 Děkuji 😃 😃

mneneznas 4. 11. 2013 - 17:30Odpovědět

Další dobrota k vyzkoušení 😋 😋 😄

jarda Kadic 4. 11. 2013 - 17:05Odpovědět

Máš to pěkně vykoumané 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam