







300 g kuřecích prsou/2ks
200 g pórku
60 g libovolné slaniny, nakrájené na tenké plátky/můžeme nahradit šunkou
1 lžička plnotučné hořčice
½ lžičky soli
½ lžičky drceného kmínu
¼ kostky drůbežího, nebo zeleninového bujónu
50 ml horké vody
50 ml smetany na vaření
tenký plátek másla lžička oleje na orestování masa
Kuřecí prsa s pórkem,v pórku
Pórek nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 3minuty odstát. Poté přelijeme do cedníku, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme odkapat.
Prsa rozřízneme od silnější strany, prořízneme, nedořízneme dokonce a rozložíme je do tvaru motýlích křídel. Z obou stran je zlehka naklepeme paličkou na maso, nejlépe přes folii, nebo igelitový sáček. Po obou stranách plátky masa osolíme a poprášíme drceným kmínem.
Plátky otočíme viditelným spojem masa uprostřed nahoru a potřeme hořčicí. Poklademe nakrájenou slaninou, nebo šunkou a rozložíme odkapaný pórek. Trochu pórku si dáme stranou k pozdějšímu použití.
Takto připravené plátky zavineme směrem od úzkého konce k širšímu do závitků a spíchneme jehlou, nebo párátky.
V širším kastrolu si rozehřejeme máslo společně s olejem, vložíme závitky a necháme je ze všech stran prudce zatáhnout. Podlijeme horkou vodou, zasypeme zbytkem pórku, rozdrobíme bujón a pod pokličkou na slabém plameni dusíme 20minut. K měkkým závitkům přidáme smetanu a bez pokličky silnějším varem necháme zredukovat šťávu na námi požadovanou hustotu.
Podáváme s různě upravenými bramborami.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 4. 11. 2013 - 23:43Odpovědět
😋 😋 😋
Uška 4. 11. 2013 - 19:17Odpovědět
Je to taková úplně jednoduchá verze,ale pro oko moc lákavá 😄 Děkuji 😃 😃
mneneznas 4. 11. 2013 - 17:30Odpovědět
Další dobrota k vyzkoušení 😋 😋 😄
jarda Kadic 4. 11. 2013 - 17:05Odpovědět
Máš to pěkně vykoumané 😋