350 g drůbežího masa vcelku/měla jsem prso z brojlera
450 g dýně Hokkaido/polovina z jedné malé dýně,váha je již bez dužiny
300 g kedlubny/1ks
3 lahůdkové cibulky
6 tence nakrájených plátků česnekového boku
1 lžíce plnotučné hořčice
½ kostky zeleninového bujónu/kdo nechce vynechá
1 lžička oleje tenký plátek másla na osmažení
sůl

Drůbeží závitek se zeleninou

1/4dýně a 1/4kedlubny nakrájíme na tenké nudličky, zbytek na větší kostky. Na tenké nudličky nakrájíme i 3plátky česnekového boku a na drobná kolečka nakrájíme všechny cibulky.
Maso prořízneme na plát a přes folii naklepeme. Po obou stranách vetřeme trochu soli. Plát z jedné strany potřeme hořčicí, posypeme na nudličky nakrájenou zeleninou a posypeme částí nakrájené zelené natě z cibulek. Poklademe zbylými 3plátky česnekového boku, zavineme do závitku a závitek utáhneme nití.
V hrnci na rozehřátém oleji společně s máslem necháme prudce ze všech stran osmahnout závitek. Závitek z hrnce odložíme stranou a ve výpeku orestujeme do narůžovělé barvy nudličky česnekového boku a bílé části cibulek. Vložíme nazpět závitek, podlijeme ho 200ml horké vody a rozdrobíme bujón. Přiklopíme poklicí a na slabém plameni dusíme 40minut. 15minut před koncem přidáme kostičky zeleniny a zbytek nakrájené cibule, podle potřeby dolijeme trochou horké vody a dodusíme.
Z měkkého závitku odstraníme nitě a maso nakrájíme na porce.
Šťávu necháme dle potřeby silným varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo ji můžeme ponorným mixérem v hrnci rozmixovat na hladkou omáčku.
Podáváme s rýží.

Z uvedených surovin připravíme do 60minut 3velké porce.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 12. 11. 2013 - 21:51Odpovědět

Děkuji za komentář i hodnocení 😃 😃

mneneznas 9. 11. 2013 - 19:01Odpovědět

Dýně a kedlubna, zajímavé a taky krásné 😄 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam