Hovězí guláš s bramboráčky a knedlíkem
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- cca 500g hovězího masa vhodného na guláš, 1 červená cibule, 2 žluté cibule, sůl, 1/2 lžíce pálivé papriky, 1 lžíce sladké papriky, lžička koření na guláš, 1 čili paprička, 5 stroužků česneku.
- Na dohotovení:
- 1-2 lžíce sladké smetany, hladká mouka, voda.
- Na bramboráčky:
- Klasické těsto na bramborové placky-brambory, hladká mouka, česnek, vajíčko, sůl, pepř, majoránka.
Postup
Nejdříve nakrájíme všechny cibule nahrubo a restujeme je na oleji dohněda. Pak přidáme maso, které promícháváme s cibulí, dokud nezačne pouštět hnědou šťávu. Přidáme papriky, koření na guláš, čili papričku, utřený česnek, sůl. Podlijeme vodou a dusíme za občasného promíchání doměkka. Pokud je potřeba, dolijeme vodu.
Když je maso měkké, vyjmeme je z omáčky a dáme bokem. Omáčku přecedíme přes síto, zahustíme ji smetanou s troškou vody a hladkou moukou a cca 15 minut provaříme.
Podáváme s houskovým knedlíkem a malými bramboráčky, které prokládáme knedlíkem.
Poznámka:
Když jsme jeli minulý týden na Dušičky do Lechotic, cestou zpět jsme se stavili na oběd v Teplicích nad Bečvou do motorestu Vápenka. Dali jsme si tento guláš a strašně nám chutnal.