Pivní placičky se syrečky

V míse promícháme mouku se solí, uděláme důlek. Nalijeme vlažné pivo, rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek.
Žloutky oddělíme od bílků, přidáme ke kvásku. Dále přilijeme zbytek vlažného piva, rozehřáté vlažné sádlo, osolíme a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě kynout.
Syrečky nastrouháme nahrubo, přidáme k vykynutému těstu a propracujeme, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 min. kynout.
Vykynuté těsto rozválíme na plát a vykrajujeme kolečka, která přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
Placičky potřeme rozšlehanými bílky, posypeme kmínem, solí, dáme do vyhřáté trouby na 190°C a pečeme dozlatova. Doba pečení záleží na troubě, každá peče jinak. Placičky jsou výborné k vínu, pivu.

Autor: Hanča (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek