800 g vepřové kýty/ nebo plece /
sůl
čerstvý mletý pepř + celý pepř
2 citrony
400 ml vývaru
2 PL medu
šafránová vlákna
1 PL hrubozrné hořčice / nebo jiné hořčice /
bylinky / celerová nať, petrželka, apod. /
tuk na vymazání pekáčku

Vepřové na citronech a šafránu



Vepřovou kýtu kuchyňsky upravíme, osušíme, osolíme a okořeníme. Omyté citrony nakrájíme na plátky, rozdělíme na upravené maso se špetičkou šafránu a připevníme kuchařskou nití. Maso vložíme do tukem vymazaného pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 90 minut.
V horkém vývaru rozpustíme med a cca po 30 minutách pečení v troubě, vepřovou pečení přelijeme vývarem s medem. Tento postup opakujeme každých cca 15 minut. V polovině pečení přidáme hrubozrnou hořčici, celý pepř a dál pečeme doměkka. Nakonec výpek slijeme, ochutíme solí, bylinkami. Podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborem.
Můžeme přidat na zjemnění lžíci másla/ neni nutné/.

Poznámka

Můžeme použít místo hořčice také hořčičná semínka a přidat bylinky podle sebe / šalvěj, rozmarýn atd /.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka, 18. 11. 2013 - 20:14Odpovědět

Díky Jani, jsem ráda, že jsi zde, neviděla jsem Tě dlouho, šafrán nebo kurkuma, oboje je dobroučké 😋 😄

mneneznas 18. 11. 2013 - 20:09Odpovědět

Ivi, zajímavý recept 😄 barvička parádní 😄 😋 😋

Ivka, 14. 11. 2013 - 17:12Odpovědět

Jani, dělala jsem to s ním poprvé, nebylo to hořké, bylo to doboučké, stačí špetička šafránu nebo kurkumy 😋 😄

Jana 14. 11. 2013 - 17:02Odpovědět

Zajímavá kombinace. tady mne zaujal ten šafrán, já ho nááhodou mám! 😄 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam