Vepřové na citronech a šafránu

Vepřovou kýtu kuchyňsky upravíme, osušíme, osolíme a okořeníme. Omyté citrony nakrájíme na plátky, rozdělíme na upravené maso se špetičkou šafránu a připevníme kuchařskou nití. Maso vložíme do tukem vymazaného pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 90 minut.
V horkém vývaru rozpustíme med a cca po 30 minutách pečení v troubě, vepřovou pečení přelijeme vývarem s medem. Tento postup opakujeme každých cca 15 minut. V polovině pečení přidáme hrubozrnou hořčici, celý pepř a dál pečeme doměkka. Nakonec výpek slijeme, ochutíme solí, bylinkami. Podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborem.
Můžeme přidat na zjemnění lžíci másla/ neni nutné/.

Poznámka

Můžeme použít místo hořčice také hořčičná semínka a přidat bylinky podle sebe / šalvěj, rozmarýn atd /.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek