



800 g vepřové kýty/ nebo plece /
sůl
čerstvý mletý pepř + celý pepř
2 citrony
400 ml vývaru
2 PL medu
šafránová vlákna
1 PL hrubozrné hořčice / nebo jiné hořčice /
bylinky / celerová nať, petrželka, apod. /
tuk na vymazání pekáčku
Vepřové na citronech a šafránu
Vepřovou kýtu kuchyňsky upravíme, osušíme, osolíme a okořeníme. Omyté citrony nakrájíme na plátky, rozdělíme na upravené maso se špetičkou šafránu a připevníme kuchařskou nití. Maso vložíme do tukem vymazaného pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 90 minut.
V horkém vývaru rozpustíme med a cca po 30 minutách pečení v troubě, vepřovou pečení přelijeme vývarem s medem. Tento postup opakujeme každých cca 15 minut. V polovině pečení přidáme hrubozrnou hořčici, celý pepř a dál pečeme doměkka. Nakonec výpek slijeme, ochutíme solí, bylinkami. Podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborem.
Můžeme přidat na zjemnění lžíci másla/ neni nutné/.
Poznámka
Můžeme použít místo hořčice také hořčičná semínka a přidat bylinky podle sebe / šalvěj, rozmarýn atd /.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Ivka, 18. 11. 2013 - 20:14Odpovědět
Díky Jani, jsem ráda, že jsi zde, neviděla jsem Tě dlouho, šafrán nebo kurkuma, oboje je dobroučké 😋 😄
mneneznas 18. 11. 2013 - 20:09Odpovědět
Ivi, zajímavý recept 😄 barvička parádní 😄 😋 😋
Ivka, 14. 11. 2013 - 17:12Odpovědět
Jani, dělala jsem to s ním poprvé, nebylo to hořké, bylo to doboučké, stačí špetička šafránu nebo kurkumy 😋 😄
Jana 14. 11. 2013 - 17:02Odpovědět
Zajímavá kombinace. tady mne zaujal ten šafrán, já ho nááhodou mám! 😄 😋