600 g vepřové kotlety/4ks
500 g směsi čerstvých hříbků/můžeme použít i zavařené ve vlastní šťávě
400 ml zeleninového vývaru/použila jsem z kostky
2 cm široký plátek másla+lžíce oleje na podušení hříbků
2 lžíce oleje na orestování masa
1 větší cibule
1 lžička koření Mahá/můžeme nahradit obyčejným drceným kmínem
sůl na dochucení
nasekané zelené bylinky na posypání hotového pokrmu

Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou

Očištěné hříbky nakrájíme na větší kusy a na rozpuštěném másle společně s olejem orestujeme. Malinko osolíme, podlijeme trochou vody a necháme pod pokličkou za občasného promíchání10minut dusit ve vlastní šťávě.
Opláchnuté, osušené a nenaklepané plátky masa po okrajích nařízneme a posypeme Mahá kořením, nebo drceným kmínem.
Do kastrolu na rozehřátý olej dáme do narůžovělé barvy osmahnout nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme okořeněné plátky masa a zprudka je opečeme/ necháme zatáhnout. Podlijeme je do poloviny výšky vývarem a pod poklicí dusíme přibližně 35-40minut doměkka. Během dušení po troškách podléváme vývarem. 15minut před dokončením plátky masa vytáhneme, přidáme podušené hříbky, zbytek vývaru a zlehka promícháme. Vložíme nazpět plátky masa, opět přiklopíme poklicí na na slabém plameni dovaříme.
V závěru dle potřeby dokořeníme a na talíři posypeme nadrobno nasekanou bylinkou.
Lze také připravit ze sušených,předem namočených hříbků,které po namočení důkladně"vyždímáme"z vody a poté podusíme.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 18. 11. 2013 - 23:03Odpovědět

😋 😋 😋

mneneznas 18. 11. 2013 - 19:54Odpovědět

Dobrota, 😄 😄 😋 😋

jarda Kadic 15. 11. 2013 - 14:59Odpovědět

To vypadá dobře 😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam