1000g jiker z kapra
2 cibule
2 velké stroužky česneku
kůra z půlky citronu naloženého v soli
pepř
sůl
4 brambory

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Jikry povaříme ve slané vodě. Vychladlé jikry vložíme do sekacího robota.
Přidáme očištěnou, na kousky nakrájenou cibuli, rozetřený česnek a nadrobno nakrájenou kůru z citronu naloženého v soli. Ochutíme pepřem, solí a rozmělníme na pastu.
Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Přidáme k jikrám a v robotu rozmělníme, aby se pomazánka zahustila.
Hotovou pomazánku ochutnáme, případně dochutíme solí a pepřem.
Pomazánkou naplníme sklenice, zavíčkujeme a sterilujeme při 90°C cca 30 minut.
Necháme vychladnout a uchováme v chladnu.
Podáváme namazané na krajíci čerstvého chleba s máslem nebo na topince.

Poznámka - recept mi poslal Mánek z Mánkova rybího restaurantu - http://www.mankuv-rybi-restaurant.estranky.cz/clanky/o-mne.html
Recept na citrony v soli najdete např. v Dadalově kuchařce pod názvem Nakládané citróny v kořeněné soli.

Autor: Jiří V. (více receptů autora), Pomazánky
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 1. 12. 2013 - 18:26Odpovědět

No, dobrá bude na 100%, jen kde mám vzít ty jikry!! 😄 Krásný advent, Jirko!!

mneneznas 24. 11. 2013 - 20:21Odpovědět

😲 Jirko, pomazánka je super 😄 určitě bude moc dobrá, na fotce vypadá hezky 😄 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam