Suroviny

2 kachní stehna, 100g šunky, 100g žampionů, 50g cibulek v octovém nálevu, 1 dcl bílého vína, kmín, sůl, mletý pepř, petželová nať.

Šumavská kachna

Kachní stehna osolíme, okmínujeme, podlijeme a pečeme dočervena. Upečená stehna vyjmeme z pekáče, ze šťávy sebereme trochu kachního sádla, na němž osmažíme nakrájené cibulky a žampiony. Osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem. Nakonec přidáme petrželovou nať, na nudličky nakrájenou šunku a podle potřeby trochu šťávy z kachních stehen. Porce stehen touto směsí obložíme. Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem.

Poznámka:

Zdroj-Recepty od DONY. Samozřejmě tak můžeme připravit i celou kachnu, ingredience si podle toho zvýšíme na gramáži.
Je to fakt skvělé. Směs jakoby nahradí zelí. Podle vlastní chuti můžeme ještě dochutit třtinovým cukrem.

Autor: Jana (více receptů autora), Drůbež, Kachna
Přidat do kuchařky Přidat obrázek