Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližkaŠpikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližkaŠpikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližkaŠpikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližkaŠpikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka
Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka

Suroviny

900 g hovězí kližky vcelku
200 g valašského špeku
1 lžíce oleje
1 menší cibule
1 velká hrst sušených hříbků
1 kostka zeleninového bujonu
1 zarovnaná lžíce hladké mouky,rozmíchaná v troše studené vody
na špičku nože mletý pepř
na dochucení sůl

Postup

Hříbky namočíme na 30minut do studené vody.
Ze špeku si nařežeme delší, úzké špalíčky a vložíme je na 20minut do mrazáku. Poté je vsuneme do kližky, do které jsme si ostrým, úzkým nožem udělali delší tunýlky/otvory.
Zbytek špeku nakrájíme na kostičky a společně s nadrobno nakrájenou cibulí orestujeme na rozehřátém oleji do narůžovělé barvy.
Na takto připravený základ položíme prošpikovanou kližku a necháme ji prudce ze všech stran zatáhnout. Podlijeme horkou vodou zhruba do poloviny masa, rozdrobíme bujon a přidáme z vody vymačkané hříbky.
Přikryté poklicí dusíme doměkka. Občas zamícháme a podle potřeby dolijeme horkou vodou.
Pokud budeme maso připravovat v papiňáku, po zatáhnutí masa podlijeme 250ml horké vody, přidáme ostatní suroviny a od doby varu na slabém plameni dusíme přikryté tlakovou poklicí 40-45minut.
Měkké maso vytáhneme na prkýnko, nařežeme na plátky a uchováme v teple.
Do vařící šťávy nalijeme ve vodě rozmíchanou mouku a slabým varem provařujeme 10minut. Šťávu dochutíme pepřem, dle potřeby přisolíme a podáváme s plátky masa a dušenou rýží.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2720-spikovana-a-na-hribkach-dusena-hovezi-klizka

Komentáře

Uška autor receptu, 8. 12. 2018 - 17:48
Odpověď na David (8. 12. 2018 - 10:02:12): Davide,děkuji Vám za zájem a za chvilku,kterou jste věnoval k přečtení mého receptu😘Vidíte,a hned máte svou novou verzi na dobré a chutné jídlo😉
Dnes se již většinou používají gelové bujóny ,nebo přímo vývar na podlití z 1 kalíšku(gelu) Knorr.Já se někdy uchýlím i k té klasické"kostce"😉Místo mouky se dá na zahuštění použít i škrobová moučka(poté provařit jen 2 minuty)a nebo se také dá zahustit trochou bramborové kaše🙂
Tento recept je pouze návod,jak by se dalo jídlo připravit a jak to bylo u nás doma
🙂

David , 8. 12. 2018 - 10:02
Bujón nepoužívat, cibuli smažit do hněda, pak přidat plnotucnou hořčici 2 lžíce, vysmazit ocet, přidat kmín, maso, pak na chvíli I houby

ReVolt, 13. 06. 2014 - 7:41
😋 😋

mneneznas, 5. 12. 2013 - 20:03
😋 😋 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁