Suroviny

2 lžíce oleje/nebo tuk který používáme
1 větší cibule
1 vrchovatá lžíce hrubé mouky
2 menší mrkve
2 středně velké brambory
¼ malé dýně Hokkaido
½ větší kedlubny
2 hrsti nakrájeného pórku
sůl/pokud máme rádi- i špetka mletého pepře
nasekané byliny na závěr

Dýňovo-zeleninová polévka

Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky, kousek mrkve nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle a vše na tuku prudce orestujeme. Zasypeme hrubou moukou, 2minuty osmažíme a zalijeme litrem horké vody. Promícháme, přidáme sůl a uvedeme do varu.
Zbytek zeleniny nakrájíme na malé kostičky, pórek na hrubší kolečka.
Vroucí vývar stáhneme na minimum, přidáme kostičky zeleniny a pod poklicí vaříme 20minut.
10minut před koncem vaření přidáme nakrájený pórek, promícháme a dovaříme.
Dle potřeby dochutíme, naředíme, přidáme nakrájené bylinky a podáváme.

Druh zeleniny je možno měnit podle sezony a stavu surovin v domácnosti. Můžeme přidat kousek nakrájeného zelí, červené řepy a hlavně toho, co máme rádi.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek