



1 větší kuře, 300 g másla, pepř, bylinky ( petrželka, saturejka, pažitka) sůl, 1 vejce, 350 g hříbků, ( měla jsem zamražené ) 6 plátků toustového chleba ( nebo 3 housky ), mléko na namočení pečiva, drcený kmín, podle potřeby strouhanka, sypká červená uzená paprika bílé víno (100 ml) kuřecí vývar
Kuře pečené s hříbkovo - bylinkovou nádivkou
1. Polovinu změklého másla utřeme se žloutkem a solí,vmícháme v mléce namočený toustový chleba ( nebo tři namočené housky ), polovinu množství hub podušených se solí, pepřem a drceným kmínem. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílku, nadrobno nasekané bylinky (petrželku, pažitku a saturejku) a vše dohromady dobře promícháme. Pokud je nádivka řidší, přisypeme trochu strouhanky.
2. Kuře kuchyňsky upravíme, osolíme, potřeme uvnitř červenou uzenou paprikou a naplníme připravenou houbovou nádivkou. Bříšní otvor jehlami ( nebo nití) přichytíme tak, aby nám obsah nádivky nevytékal. Celé kuře potřeme druhou polovinou rozehřátého másla, osolíme, posypeme drceným kmínem a dáme péci na pekáčku do předehřáté trouby. Podlijeme vývarem a pomalu pečeme pěkně dozlatova na cca 170 stupňů. Podléváme výpekem. Ke konci pečení přidáme ke kuřátku pokrájené hříbky a dál pečeme. Je-li potřeba, znovu podlijeme výpekem a zakápneme bílým vínem (není ale nutné). Upečené kuře s nádivkou rozporcujeme a podáváme se šťouchaným bramborem s restovaným pórkem a jarní cibulkou.
Autor: Ivka (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
jarda Kadic 6. 12. 2013 - 19:36Odpovědět
Pěkné kuřátko 😋