8 dolních kuřecích stehýnek, špetka kurkumy, špetka uzené papriky, 1 mladá jarní cibulka, 1/2 celeru, 3 mrkve, 2 x kořenová petržel, 1 menší pórek, sůl, pepř, 1 zakysaná smetana, hladká mouka na zahuštění podle potřeby, 2 bobkové listy, nové koření,jalovec, 3 PL másla / nebo oleje / kuřecí vývar

Kuřecí dolní stehýnka na kurkumě, uzené paprice a kořenové zelenině

Stehýnka kuchyňsky upravíme, posypeme směsí z uzené papriky, kurkumy a soli. V hlubší nádobě, která je vhodná i na pečení, necháme rozpustit máslo, orestujeme dozlatova na kostičky pokrájenou cibulku. Vložíme okořeněná stehýnka a dáme je ze všech stran orestovat. Přidáme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, pokrájený pórek, vše zamícháme, přidáme koření, podlijeme vývarem a vložíme zaklopené péci do předehřáté trouby. V průběhu pečení kuřecí stehýnka podléváme vývarem a pečeme doměkka. Před koncem pečení dopékáme stehýnka odklopená. Když je maso měkké, vyndáme i s kořením a ponorným mixerem rozmixujeme šťávu a vše dáme zpět provařit. Hladkou mouku podle potřeby rozmícháme v zakysané smetaně a nalijeme do vařící omáčky na 15 minut povařit. Maso vložíme do omáčky, dochutíme solí podle potřeby a chuti. Porce kuřátka servírujeme nejlépe s houskovým knedlíkem nebo těstovinami, zalité jemnou smetanovou omáčkou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 7. 12. 2013 - 23:06Odpovědět

Paráda!!! Že ty jsi dnes dostala taky koření od Rojíka! 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam