Kuřecí dolní stehýnka na kurkumě, uzené paprice a kořenové zelenině

Stehýnka kuchyňsky upravíme, posypeme směsí z uzené papriky, kurkumy a soli. V hlubší nádobě, která je vhodná i na pečení, necháme rozpustit máslo, orestujeme dozlatova na kostičky pokrájenou cibulku. Vložíme okořeněná stehýnka a dáme je ze všech stran orestovat. Přidáme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, pokrájený pórek, vše zamícháme, přidáme koření, podlijeme vývarem a vložíme zaklopené péci do předehřáté trouby. V průběhu pečení kuřecí stehýnka podléváme vývarem a pečeme doměkka. Před koncem pečení dopékáme stehýnka odklopená. Když je maso měkké, vyndáme i s kořením a ponorným mixerem rozmixujeme šťávu a vše dáme zpět provařit. Hladkou mouku podle potřeby rozmícháme v zakysané smetaně a nalijeme do vařící omáčky na 15 minut povařit. Maso vložíme do omáčky, dochutíme solí podle potřeby a chuti. Porce kuřátka servírujeme nejlépe s houskovým knedlíkem nebo těstovinami, zalité jemnou smetanovou omáčkou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky Přidat obrázek