Suroviny

1 velká nadrobno nakrájená cibule
2 lžíce oleje
150 g nahrubo nastrouhané dýně Hokkaido/cca ¼ z ¼ malé dýně
350 g nahrubo nakrájených růžiček květáku/cca ½ z 1malého květáku
40 g na tenká kolečka nakrájeného pórku/cca 1velká hrst
40 ml vývaru,nebo vody
¼ lžičky drceného kmínu
2 lžíce nasekaných bylinek/použila jsem směs libečku a petržele
sůl,mletý pepř
na osobu 1-2vejce

Dýňovo-zeleninový mozeček

Růžičky květáku vložíme do vroucí osolené vody, 5minut povaříme, dáme do cedníku okapat a poté na prkýnku nožem nasekáme.
Do hlubšího kastrolu, nebo větší pánve dáme na rozehřátý olej orestovat cibuli. Přidáme dýni, pórek a podlijeme vývarem, nebo vodou.
Přiklopíme poklicí a 5minut dusíme.
Do podušené směsi přidáme nakrájený květák, zelené bylinky, sůl, kmín a špetku pepře. Promícháme a již bez pokličky necháme 5minut osmahnou. Přidáme vejce, která necháme srazit, podle potřeby dochutíme a podáváme s pečivem, nebo bramborem.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek