

Porce: cca 25ks
SUROVINY:
300g ječné mouky
200g rostlinného tuku (Alsanu)
80g obilného sirupu
40g vanilkové fruktosy
2 žloutky
Linecké z ječné mouky
Těsto zaděláme tradičně na vále. Postupně na něj přes síto prosejeme mouku. Dříve se to dělávalo proto, že mouku skladovali v pytlích, takže se mohlo stát, že jste v ní našli i jiné kousky než zrna obilí. Vyplatí se to však dodržet i dnes, alespoň dostanete do těsta více vzduchu. Přisypeme vanilkový cukr a nastrouháme máslo na hrubším struhadle. Nebudeme se pak muset trápit s kusanci tuku, které by v těstě mohly zůstat nezpracované. Zbývá už jen doplnit žloutky (ideálně z domácích vajec) a sirup. Rukama vytvoříme hladké těsto, které necháme přes noc odpočívat v lednici. Na lehce pomoučeném vále vyválíme plát vysoký zhruba 2-3mm. Já mám raději vyšší, protože pak je menší pravděpodobnost, že linecké spálíte. Chcete mít těsto rovnoměrně vysoké? Kupte si širší pletací jehlice, vždy je položte rovnoběžně kolem těsta a válejte do té doby, dokud po nich nejezdí váleček jako po kolejnicích. Z vyválené placky vykrojíme kolečka, doporučuji kytičky, hvězdičky a srdíčka, to je taková klasika. Nezapomeňte na to, že polovina tvarů musí mít vykrojené kolečko uprostřed! Vykrojené tvary poklademe na pečicí papír na plech a pečeme při 175°C zhruba 7-8min. Ve chvíli, kdy uvidíte, že okraje začínají jen trošičku zlátnout, okamžitě vyndejte. Vystydlé linecké namažeme marmeládou ze strany, která ležela na plechu. Nešetřete, zvláště uprostřed! Přiklopíme dílkem s otvorem a necháme 1-2dny proschnout. Teprve poté naskládáme do krabice a necháme do Štědrého dne uležet.
Autor: DlabemeZdrave (více receptů autora), Vánoční recepty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 13. 12. 2013 - 23:20Odpovědět
😄 😄 😋
Jana 13. 12. 2013 - 23:02Odpovědět
Holky, to je krása to cukrovíčko!! Jedno hezčí, než druhé 🙂