Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávěHovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávěHovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávěHovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávěHovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávěHovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávěHovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě
Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě

Suroviny

700 g hovězí kližky vcelku, nejlépe jeden krásný celý sval
50 g špeku
2 lžíce oleje
1 středně velká cibule
1 menší mrkev
1 silnější plátek celeru
3 stroužky česneku
2 lžíce kremžské hořčice
500 ml rajčatové šťávy
1 snítka rozmarýnu
1 slabá lžíce hladké mouky
sůl, mletý pepř

Postup

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Část masa, ze kterého už nejdou plátky nakrájet, nakrájíme na větší kostky.
Plátky masa naklepeme, na okrajích nařízneme a po obou stranách mírně poprášíme solí a pepřem. Po jedné straně potřeme částí hořčice.
Stroužky česneku prolisujeme, mrkev a celer nakrájíme na drobné kostky.
Cibuli nakrájíme na jemné půlkolečka, špek na úzké nudličky a obojí dáme do papiňáku na rozehřátý olej osmažit do růžové barvy. Dále přidáme mrkev a celer, promícháme a 5minut restujeme.
Orestovaný základ nahrneme ke kraji hrnce, přidáme maso které necháme prudce po všech stranách zatáhnout. Znova promícháme, podlijeme 350ml rajčatové šťávy, přidáme rozmarýn, zbytek hořčice a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu na slabém plameni dusíme cca 35-40minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, měkké maso vytáhneme bokem a tvrdou větvičku rozmarýnu vyhodíme. Šťávu zahustíme moukou,kterou jsme si rozmíchali ve zbývajících 250ml rajčatové šťávy. Necháme bez pokličky 10minut mírným varem provařit, 5minut před koncem přidáme prolisovaný česnek a maso na prohřátí.
Jako příloha se hodí různé noky, knedlík, nebo rýže.

Z uvedeného množství surovin připravíme do 60minut 4velké porce.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2742-hovezi-platky-kostky-v-zelenine-na-rajcatove-stave

Komentáře

Uška autor receptu, 16. 12. 2013 - 16:55
😄 😄

mneneznas, 13. 12. 2013 - 23:17
Touhle dobrotou mi teda děláš chutě a to je krůček k půlnoci 😄 😄 😋 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁