Suroviny

800 g vepřového bůčku bez kosti,
100 g uzeného bůčku nakrájeného na plátky,
100 g moravského uzeného nakrájeného na plátky,
10 ks pečených rajčat,
1 hlavičku česneku,
2 lžíce Dijonské hořčice,
2 lžičky uzené sladké papriky,
3 lžičky koření na vepřovou pečeni,
sůl,
2 cibule,
1 celý pórek,
trochu vody, nebo vývaru na podlití,

Pečená bůčková roláda

Bůček rozkrojíme na plát, který naklepeme. Osolíme, okořeníme, potřeme hořčicí. Poklademe plátky uzeného bůčku, moravského uzeného, plátky česneku ze tří stroužků a pečenými rajčaty.
Svineme do rolády a sepneme jehlami, nebo převážeme potravinářským provázkem. Celé stroužky česneku, cibuli a pórek nakrájíme na pláty dáme do pekáče. Položíme roládu, kterou ještě mírně osolíme, přikryjeme poklicí, nebo alobalem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C hodinu a půl, pak odkryjeme a dopékáme ještě asi půl hodiny na 180°C. Doba pečení je informativní, každá trouba peče jinak. Podáváme s různě upravenými bramborami.

Autor: Hanča (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek