Pistáciová jablíčka
Autor: DlabemeZdrave (další recepty autora)
Suroviny
- Porce: cca 30ks
- SUROVINY:
- 100g ovesných otrub
- 150g špaldové mouky (hladká)
- 200g pšeničné mouky (hladká)
- 200g rostlinného tuku (Alsan)
- 1 žloutek
- 50g obilného mléka (sušený nápoj)
- 100g třtinového cukru (very dark)
- 20g vanilkové fruktosy
- 1 smetanový nebo pistáciový pudink (Dr. Oetker)
- 75g nesolených pistácií
- 200ml obilného mléka
- 1 lžíce másla
- třtinový cukr na doslazení
- hořká čokoláda Vivani a drcené pistácie na ozdobu
Postup
Nejdříve smícháme rozemleté otruby s oběma druhy mouky, postupně přidáme změklý tuk, jemně mletý cukr, žloutek, mléko i fruktosu a vypracujeme hladké těsto. Necháme odpočinout přes noc v lednici. Těsto lehce podsypeme a vyválíme plát, ze kterého vykrojíme malá jablíčka. Pokud patříte k méně zručným, doporučuji zvolit jednodušší tvar, aby se upečené tvary nelámaly. Vyskládáme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě při 175°C asi 10-12min. Než nám jablíčka vystydnou, připravíme si náplň. Uvaříme hustý pudink, který necháme chladnout přikrytý, aby se nevytvořil škraloup. Jakmile je pudink vlažný, vyšleháme ho s máslem a rozemletými pistáciemi. Dosladíme dle chuti. Nyní už jen jablíčka náplní slepíme a necháme přes noc uležet. Dozdobíme čokoládou a sekanými pistáciemi. Skladujeme v chladnu a suchu.
https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2752-pistaciova-jablicka