Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Mouku smícháme s oběma prášky do pečiva a do perníku, škrobovou moučkou, kakaem, kávou a strouhanými mandlemi. Máslo utřeme se skořicí, tlučeným hřebíčkem, sušeným zázvorem a třtinovým cukrem do pěny. Postupně zašleháváme žloutky a brandy. Do žloutkové směsi přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků střídavě s mandlovou moukou. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet), nakonec poházíme do těsta sušené tropické ovoce a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 45 minut. Vychladlý moučník rozkrojíme a potřeme domácí višňovou marmeládou. Nakonec moučník ze všech stran potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladu. Dozdobíme strouhanými mandlemi nebo ovocem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek