Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 120 g hladké mouky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL prášku do perníku
- 25 g škrobové moučky
- 25 g kakaa
- 20 g sypké kávy Tchibo nebo jiné kávy
- 80 g nastrouhaných mandlí
- 80 g sušeného ovoce / tropicka směs/
- špetka mleté skořice
- špetka tlučeného hřebíčku
- špetka mletého zázvoru
- 100 g třtinového cukru
- 3 vejce
- 80 g másla
- 1 a 1/2 PL brandy
- višňová domácí marmeláda
- čokoláda na vaření nebo čokoládová poleva
- tuk a mouka na vysypání formy
Postup
Mouku smícháme s oběma prášky do pečiva a do perníku, škrobovou moučkou, kakaem, kávou a strouhanými mandlemi. Máslo utřeme se skořicí, tlučeným hřebíčkem, sušeným zázvorem a třtinovým cukrem do pěny. Postupně zašleháváme žloutky a brandy. Do žloutkové směsi přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků střídavě s mandlovou moukou. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet), nakonec poházíme do těsta sušené tropické ovoce a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 45 minut. Vychladlý moučník rozkrojíme a potřeme domácí višňovou marmeládou. Nakonec moučník ze všech stran potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladu. Dozdobíme strouhanými mandlemi nebo ovocem.
Zajímavé recepty
Komentáře
mneneznas, 27. 12. 2013 - 14:31
😋 😋 😄 😄
Odpovědět