600 g vepřového masa / kýta, krkovice/
olej, 1 větší cibule nebo menší pórek
sůl, pepř, saturejka, perželka
hrubozrnná hořčice podle množství masa
(může být i hrstka sušených, namočených hub) - není nutné
Nádivka na překvapení :
2 vejce
100 g nivy
100 g balkánského sýru
80 g hermelínu
(nebo olomouckých tvarůžků)
1 bílý jogurt (nebo zakysaná smetana)
bylinky ( petrželka, saturejka, libeček )
strouhanka na zahuštění podle potřeby
Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením
Maso kuchyňsky upravíme, pokrájíme na plátky, trochu naklepeme, okořeníme podle každého ( solí, petrželkou, saturejkou, pepřem ) a potřeme z obou stran hrubozrnnou hořčicí. Plátky na stranách nařízneme a opečeme je na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran. Opečené plátky přendáme a rozprostřeme do pekáčku, posypeme kolečky cibule a podlijeme malým množstvím vývaru. Pečeme v zakrytém pekáčku v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
Mezitím si připravíme nádivku na masové plátky:
Smícháme všechny nastrouhané sýry, přidáme vejce, jogurt ( nebo zakysanou smetanu), přisypeme také bylinky a podle potřeby zahustíme trochou strouhanky. Zamícháme a takto připravenou nádivku rozložíme lžící na jednotlivé plátky masa a necháme zapéci cca na 15 minut do zlatova. Pokud nám zbude nádivka, můžeme v ní třeba večer obalit chleba. Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchaným bramborem a zeleninou.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 27. 12. 2013 - 14:27Odpovědět
Ivi, super nápad, líbí se mi a určitě je to vznikající bašta 😄 😄 😄 😋
Petra 25. 12. 2013 - 21:41Odpovědět
Balkan uz jsem zkousela, delala jsem balkanske rizky podle receptu tady na dobrotach... :)
Jana 20. 12. 2013 - 13:04Odpovědět
😋 😋 😋
Ivka 18. 12. 2013 - 18:23Odpovědět
Peto, dobré jsou i syrečky, niva, balkánský sýr... je to na chuti každého,pa pa 😋 😄
Petra 18. 12. 2013 - 18:15Odpovědět
Aha, tak dekuji za vysvetleni :) s mensi obmenou (nemusim hermelin ani nivu) urcite brzo vyzkousim :)
Ivka 17. 12. 2013 - 16:03Odpovědět
Je to podle receptu nebožky pan tchyně, je to nádivka na maso, ne do masa, dovnitř, opačně, proto ten název, konzistence je hustá nádivková, dám ji někdy i do masa, třebga i do kuřete, jinak se to může jmenovat co já vím, t "sýrové překvapení", ale nechtěla jseme měnit paní nebožce název a tradici receptu, popsala jsem stejně podle ní, jinak taky "obrácené maso" 😄 😋
Petra 17. 12. 2013 - 12:36Odpovědět
Vypada to naramne, jen mi nejak nesedi nazev toho testicka, proc se to jmenuje nadivka? myslela jsem, ze nadivkou se maso nadiva :)