Suroviny

1 kg kančího masa na guláš, 1 kg cibule, 1 bobkový list, 2 ks nového koření, 5 ks celý pepř, 3 ks jalovec, sůl, 1 lžíce červené papriky, 2 lžičky brusinkové marmelády, olej, nebo sádlo, 1 čili paprička, 2-3 lžíce smetany ke šlehání, 5 stroužků česneku, 1 krajíc starého, nastrouhaného chleba na zahuštění, kolečka cibule na ozdobu.

Kančí gulášek

Name: Kančí gulášek | Naše Dobroty - recepty
Ingredients: 1 kg kančího masa na guláš, 1 kg cibule, 1 bobkový list, 2 ks nového koření, 5 ks celý pepř, 3 ks jalovec, sůl, 1 lžíce červené papriky, 2 lžičky brusinkové marmelády, olej, nebo sádlo, 1 čili paprička, 2-3 lžíce smetany ke šlehání, 5 stroužků česneku, 1 krajíc starého, nastrouhaného chleba na zahuštění, kolečka cibule na ozdobu.

Na sádle, nebo oleji orestujeme cibuli dohněda. Přidáme na větší kusy nakrájené kančí maso a restujeme, dokud maso nepustí šťávu. Přidáme papriku a ještě chvilinku mícháme, ale dáváme pozor, aby se paprika nepřepálila. Zalijeme vodou do poloviny masa. Přidáme utřený česnek, čili papričku a 2 lžičky brusinkové marmelády. Maso dusíme doměkka, podle potřeby přiléváme vodu. Když je maso měkké, zahustíme jej nastrouhaným krajícem chleba a pořádně provaříme. Nakonec guláš zjemníme smetanou a podáváme s chlebem, nebo knedlíkem.

Autor: Jana (více receptů autora), Zvěřina
Přidat do kuchařky Přidat obrázek