ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Jelení maso po kostelecku

Zvěřina

Autor: (další recepty autora)

Jelení maso po kosteleckuJelení maso po kosteleckuJelení maso po kosteleckuJelení maso po kosteleckuJelení maso po kostelecku
Jelení maso po kostelecku

Suroviny

300g jeleního masa, 40g uzené slaniny, 25g másla, kořenová zelenina-1 mrkev, 1 kus petržele, 1/4 bulvy celeru, 1 cibule, 3 kuličky celého pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, 2 hřebíčky, tymián, 1 lžička octa, 1 lžíce krystalového cukru, šťáva z půlky citrónu, 1 dcl suchého červeného vína-(modrý portugal a pod), 1 lžička šípkové, nebo rybízové marmelády, 1 lžíce tmavé hotové jíšky, sůl, podle potřeby kousek masoxu, nebo hovězí vývar

Postup

Na kostičky nakrájené slanině a másle podusíme na větší kusy nakrájenou zeleninu a kolečka cibule. Okořeníme tymiánem, bobkovým listem, novým kořením, pepřem a přidáme 2 hřebíčky. Na směs vložíme maso nakrájené na větší kostky a orestujeme ze všech stran, až maso pustí šťávu. Podlijeme troškou vývaru, tlakový hrnec uzavřeme a dusíme cca 10 minut. Pak hrnec otevřeme a vyjmeme všechnu zeleninu, kterou dáme prozatím bokem a přidáme lžičku octa. Hrnec uzavřeme a dusíme ještě cca 15-20 minut. Měkké maso pak vyjmeme, šťávu podle potřeby ještě podlijeme vývarem-jen tak, aby bylo do poloviny zalité. Přidáme lžíci tmavé jíšky, citronovou šťávu, víno a šípkovou marmeládu a přilijeme karamel, který si na suché pánvi uděláme z cukru. Vše provaříme. Mezitím zeleninu nakrájíme na kolečka a šťávu propasírujeme na nakrájenou zeleninu. Podle potřeby dosolíme, dochutíme. Podáváme s knedlíkem.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2791-jeleni-maso-po-kostelecku

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana autor receptu, 4. 01. 2014 - 23:10
Reaguji na mneneznas (4. 01. 2014 - 16:56):
Parááda!! 🙂 A já se omlouvám, byla jsem na narozeninách vnučky 😘

mneneznas, 4. 01. 2014 - 16:56
Jani, vypadá to výborně 😋 je to super i s nahráváním fotek že jo 😃

Jana autor receptu, 4. 01. 2014 - 16:30
Díky!!! Ono to totiž je skvěléé! 😍 😄

ReVolt, 4. 01. 2014 - 16:28
😋 😋 😋

Helca, 4. 01. 2014 - 16:26
Janka to vyzerá naozaj skvelo 😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁