1000 g nízkého roštěnce
2 lžíce portského vína
2 lžíce olivového oleje
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Roastbeef

Den před podáváním očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do zamražovacího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Cca 3 hod před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120°C. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45 - 50 min. Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.

Autor: senky (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Petra 5. 01. 2014 - 16:54Odpovědět

Jo jo, komu by roastbeef nechutnal.... 😋

jarda Kadic 5. 01. 2014 - 16:32Odpovědět

Teda......to je ale žrádýlko 😍 😋 😋 😋

mneneznas 5. 01. 2014 - 13:29Odpovědět

Krásné masíčko, 😋 vypadá úžasně šťavnatě 😍 😍

senky 5. 01. 2014 - 11:01Odpovědět

Dělala jsem ho mladému k narozkám a chutnalo 🤣 Díky 😉

Jana 5. 01. 2014 - 10:04Odpovědět

Janinko, to nemá chybu!! Nádherné masíčko!!! 😍 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam