Suroviny
1000 g vepřového boku bez kosti,
1 lžička mleté sladké papriky,
1 lžička pálivé mleté papriky,
1 lžička drceného kmínu,
1/2 lžičky sušené chilli papričky,
sůl, čerstvě mletý pepř,
10 stroužků česneku,
2 cibule,
150 ml černého piva,
3 lžíce medu,
Pečený bůček s medovo-pivním sirupem
Kůži na bůčku nařízneme na mřížku, osolíme, opepříme. Z obou paprik, kmínu, chilli a trošky piva si umícháme pastu. Pastu vetřeme ze všech stran do masa, zabalíme do fólie a necháme přes noc v chladu odpočinout.Druhý den maso vybalíme, vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Pekáč dáme do vyhřáté trouby na 160°C a pečeme za občasného přelévání výpekem asi dvě hodiny. Svaříme si pivo s medem na sirup, trvá to asi 5-7 min.
Sirupem potřeme maso ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli. Zvýšíme teplotu na 190°C a pečeme ještě asi 40 min. Maso během pečení potíráme sirupem. Doba pečení je informativní, každý peče dle své trouby.
Autor: Hanča (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 5. 01. 2014 - 17:44Odpovědět
Vypadá dobře 😋 😋
Hanča 5. 01. 2014 - 17:38Odpovědět
Opravila jsem 😉
Jana 5. 01. 2014 - 17:11Odpovědět
Mám velkou radost, že recepty přibývají!! Taky myslím, že to bude 1000g 😉
Anna, 5. 01. 2014 - 17:07Odpovědět
Opravdu 100 gramů boku bez kosti? Nemá být 1000 gramů?