Suroviny

Těsto:
6 vajíček
240 g moučkového cukru
100 g polohrubé mouky
100 g solamylu (bramborového škrobu)
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa

Krém:
1 40% šlehačka
250 g kaštanového mraženého pyré
1 želatinový ztužovač
2 lžíce moučkového cukru

Řezy s kaštanovým krémem

Těsto:
Vajíčka ušleháme s cukrem a vmícháme mouku, škrob, prášek do pečiva a kakao.
Nalijeme na pekáč a pečeme na 170°C asi 20 minut.
Upečený plát těsta vychladíme a rozkrojíme na dvě poloviny.

Krém:
Vychlazenou šlehačku osladíme a ušleháme do tuha, pak do ní po částech zašleháme rozmražené kaštanové pyré.
Ve 100 ml vlažné vody ušleháme želatinový ztužovač a ihned do něj vmícháme
připravenou kaštanovou směs.
Hotovým krémem potřeme polovinu těsta a přiklopíme druhou polovinou.
Dáme do chladna odpočinout.
Ozdobeno srdíčky sypanými s moučkového cukru. Může se zdobit polevou, šlehačkou a tak dále, možností je spousta.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek