500ml smetany ke šlehání, 100 ml mléka, ovoce,- může být mražené, v mém případě to byl mražený rybíz, 2 plátky želatiny, 200g cukru, vanilkový lusk.
Panna cotta
Připravíme si vhodnou nádobu, nebo formičky. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí však vařit.
Do dalšího kastrůlku nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem. Cukr přidáme ke smetaně a za stálého míchání (metličkou) ji přivedeme k varu. Poté, co smetana přejde varem, zmírníme oheň a šleháme, dokud smetana nezačne houstnout. Přidáme želatinu, vše prošleháme, ale hmotu už dále nevaříme.
Hotovou hmotu vlijeme do formiček nebo do formy a chladíme v lednici minimálně 3 hodiny.
Autor: Jana (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 6. 09. 2016 - 21:49Odpovědět
Odpověď na Jana (4. 09. 2016 - 22:18:56): 🙂🙂😍
Jana 4. 09. 2016 - 22:18Odpovědět
Odpověď na mneneznas (4. 09. 2016 - 20:14:50): A sakra!!! my jsme zase v novém??🤣. Koukám jak puk!!! Díky Jani za vyzkoušení 🙂
mneneznas 4. 09. 2016 - 20:14Odpovědět
Jani, tak jsem se konečně dostala k vyzkoušení tvého receptu a byla to fakt bašta 😋😋 přidala jsem fotku a dík za recept 😍
Petra 14. 01. 2014 - 15:44Odpovědět
Reaguji na Jana (11. 01. 2014 - 10:19): platkova zelatina je super, ztuhnuti kremu zaruceno a vypada to skvele potom i na rezu. jinak bych taky radsi jako ty pouzila tu vanilku, vanilkovy cukr z obchodu s vanilkou nic moc spolecnyho nema... ja si delam vanilkovej cukr domaci, tobolku dam do cukru a je to. :o) ale stejne to asi nebude vonco. 🙂
Jana 11. 01. 2014 - 10:19Odpovědět
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 22:36): Já si myslím, že levnější verze by mohl být i vanilkový cukr 😉 . Plátkovou želatinu jsem používala poprvé, když pominu, že jsem kamarádce pomáhala vařit na svatbě, kde jsme ji používaly do rolek 😉
Petra 10. 01. 2014 - 22:36Odpovědět
Reaguji na Jana (10. 01. 2014 - 16:07): ja kdyz delam dorty s ovocnou naplni tak tam pro jistotu taky davam platkovou zelatinu a je to v podstate to same, slehacka platk. zelatina ovoce :o)) akorat tam neni ta vanilka a ovocna stava
Jana 10. 01. 2014 - 21:45Odpovědět
Reaguji na mneneznas (10. 01. 2014 - 17:20): Kdyby se ti nechtěla dělat, Jani, existuje už novinka-panna cotta v sáčku, jako pudink 😉
mneneznas 10. 01. 2014 - 17:20Odpovědět
Taky jsem ji ještě neděla, jen se stále odhodlávám 🤣 🤣 moc se ti povedla vypadá moc dobře. Tak se taky odvážím a zkusím ji podle tebe 😍 Jen aby měla čas ztuhnout 🤣
Jana 10. 01. 2014 - 16:07Odpovědět
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 15:35): 😃 bylo to super, sice to muzelo ztuhnout, ale je to zase něco jiného 😉
Petra 10. 01. 2014 - 15:35Odpovědět
panna cottu jsem nikdy nemela, ale chtela bych ji ochutnat. podle fotky se ti povedla na jednicku 😋
Jana 10. 01. 2014 - 10:49Odpovědět
Nešla mi přidat fotka, musela jsem ji zmenšit 😐