Panna cotta
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- 500ml smetany ke šlehání, 100 ml mléka, ovoce,- může být mražené, v mém případě to byl mražený rybíz, 2 plátky želatiny, 200g cukru, vanilkový lusk.
Postup
Připravíme si vhodnou nádobu, nebo formičky. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí však vařit.
Do dalšího kastrůlku nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk podélně rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem. Cukr přidáme ke smetaně a za stálého míchání (metličkou) ji přivedeme k varu. Poté, co smetana přejde varem, zmírníme oheň a šleháme, dokud smetana nezačne houstnout. Přidáme želatinu, vše prošleháme, ale hmotu už dále nevaříme.
Hotovou hmotu vlijeme do formiček nebo do formy a chladíme v lednici minimálně 3 hodiny.
Poznámka:
Panna Cottu jsem dělala poprvé. Recept jsem našla na Vareni.cz a myslím, že se mi povedla :-)
Komentáře
mneneznas, 6. 09. 2016 - 21:49
Odpověď na Jana (4. 09. 2016 - 22:18:56): 🙂🙂😍
Odpovědět
Jana autor receptu, 4. 09. 2016 - 22:18
Odpověď na mneneznas (4. 09. 2016 - 20:14:50): A sakra!!! my jsme zase v novém??🤣. Koukám jak puk!!! Díky Jani za vyzkoušení 🙂
mneneznas, 4. 09. 2016 - 20:14
Jani, tak jsem se konečně dostala k vyzkoušení tvého receptu a byla to fakt bašta 😋😋 přidala jsem fotku a dík za recept 😍
Petra, 14. 01. 2014 - 15:44
Reaguji na Jana (11. 01. 2014 - 10:19):
platkova zelatina je super, ztuhnuti kremu zaruceno a vypada to skvele potom i na rezu.
jinak bych taky radsi jako ty pouzila tu vanilku, vanilkovy cukr z obchodu s vanilkou nic moc spolecnyho nema... ja si delam vanilkovej cukr domaci, tobolku dam do cukru a je to. :o) ale stejne to asi nebude vonco. 🙂
platkova zelatina je super, ztuhnuti kremu zaruceno a vypada to skvele potom i na rezu.
jinak bych taky radsi jako ty pouzila tu vanilku, vanilkovy cukr z obchodu s vanilkou nic moc spolecnyho nema... ja si delam vanilkovej cukr domaci, tobolku dam do cukru a je to. :o) ale stejne to asi nebude vonco. 🙂
Jana autor receptu, 11. 01. 2014 - 10:19
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 22:36):
Já si myslím, že levnější verze by mohl být i vanilkový cukr 😉 . Plátkovou želatinu jsem používala poprvé, když pominu, že jsem kamarádce pomáhala vařit na svatbě, kde jsme ji používaly do rolek 😉
Já si myslím, že levnější verze by mohl být i vanilkový cukr 😉 . Plátkovou želatinu jsem používala poprvé, když pominu, že jsem kamarádce pomáhala vařit na svatbě, kde jsme ji používaly do rolek 😉
Petra, 10. 01. 2014 - 22:36
Reaguji na Jana (10. 01. 2014 - 16:07):
ja kdyz delam dorty s ovocnou naplni tak tam pro jistotu taky davam platkovou zelatinu a je to v podstate to same, slehacka platk. zelatina ovoce :o)) akorat tam neni ta vanilka a ovocna stava
ja kdyz delam dorty s ovocnou naplni tak tam pro jistotu taky davam platkovou zelatinu a je to v podstate to same, slehacka platk. zelatina ovoce :o)) akorat tam neni ta vanilka a ovocna stava
Jana autor receptu, 10. 01. 2014 - 21:45
Reaguji na mneneznas (10. 01. 2014 - 17:20):
Kdyby se ti nechtěla dělat, Jani, existuje už novinka-panna cotta v sáčku, jako pudink 😉
Kdyby se ti nechtěla dělat, Jani, existuje už novinka-panna cotta v sáčku, jako pudink 😉
mneneznas, 10. 01. 2014 - 17:20
Taky jsem ji ještě neděla, jen se stále odhodlávám 🤣 🤣 moc se ti povedla vypadá moc dobře. Tak se taky odvážím a zkusím ji podle tebe 😍 Jen aby měla čas ztuhnout 🤣
Jana autor receptu, 10. 01. 2014 - 16:07
Reaguji na Petra (10. 01. 2014 - 15:35):
😃 bylo to super, sice to muzelo ztuhnout, ale je to zase něco jiného 😉
😃 bylo to super, sice to muzelo ztuhnout, ale je to zase něco jiného 😉
Petra, 10. 01. 2014 - 15:35
panna cottu jsem nikdy nemela, ale chtela bych ji ochutnat. podle fotky se ti povedla na jednicku 😋