

60 g ghee nebo másla
500 g hovězího masa nakrájeného na kousky
1 nakrájená velká cibule
2 čerstvě nakrájená chilli
2 utřené stroužky česneku
1 lžička mletého koriandru
1 lžička práškového šafránu
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička semínek černé hořčice
1 lžíce garam masaly
125 ml vody
2 velká oloupaná a nakrájená rajčata
2 kostky curry - není nutné
1 malý kousek skořicové kůry
3 lžíce bílého jogurtu
Suché hovězí curry
Příprava curry :
na velké pánvi rozpusťte 45 g ghee nebo másla, postupně poduste všechno maso dokud není po obou stranách hnědé, poté vyndejte z pánve a odstavte.
V pánvi rozpusťte zbytek ghee či másla, přidejte cibuli a chilli a 4–5 minut poduste do zlatova. Přimíchejte česnek, koriandr, šafrán, římský kmín, hořčicová semínka, polovinu garam masaly a ještě minutu poduste. Do hrnce přilejte vodu, přidejte rajčata, lístky curry a kousek skořice a přiveďte k varu. Zmírněte oheň, vraťte do pánve maso, přikryjte a na mírném ohni duste asi 1,5 hodiny dokud maso nezměkne. Dejte pánev z ohně, přimíchejte zbývající garam masalu a jogurt. Dejte pánev zpět na oheň a 5 minut poduste. Pokud jste používali skořicovou kůru a lístky curry, před podáváním je vyndejte.
Doporučená příloha:
rýže
Autor: Polda1241 (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 19. 01. 2014 - 22:28Odpovědět
Jééžkovy oči!! To je pastva pro oči!! 😋 😉
mneneznas 19. 01. 2014 - 22:04Odpovědět
Hezký recept, moc povedená fotka 😍 😋 😋