ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Suché hovězí curry

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Suché hovězí curry
Suché hovězí curry

Suroviny

60 g ghee nebo másla
500 g hovězího masa nakrájeného na kousky
1 nakrájená velká cibule
2 čerstvě nakrájená chilli
2 utřené stroužky česneku
1 lžička mletého koriandru
1 lžička práškového šafránu
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička semínek černé hořčice
1 lžíce garam masaly
125 ml vody
2 velká oloupaná a nakrájená rajčata
2 kostky curry - není nutné
1 malý kousek skořicové kůry
3 lžíce bílého jogurtu

Postup

Příprava curry :

na velké pánvi rozpusťte 45 g ghee nebo másla, postupně poduste všechno maso dokud není po obou stranách hnědé, poté vyndejte z pánve a odstavte.

V pánvi rozpusťte zbytek ghee či másla, přidejte cibuli a chilli a 4–5 minut poduste do zlatova. Přimíchejte česnek, koriandr, šafrán, římský kmín, hořčicová semínka, polovinu garam masaly a ještě minutu poduste. Do hrnce přilejte vodu, přidejte rajčata, lístky curry a kousek skořice a přiveďte k varu. Zmírněte oheň, vraťte do pánve maso, přikryjte a na mírném ohni duste asi 1,5 hodiny dokud maso nezměkne. Dejte pánev z ohně, přimíchejte zbývající garam masalu a jogurt. Dejte pánev zpět na oheň a 5 minut poduste. Pokud jste používali skořicovou kůru a lístky curry, před podáváním je vyndejte.

Doporučená příloha:
rýže

Poznámka:
Ostré pikantní hovězí curry, připravované s minimálním množstvím vody. Výsledkem je tedy „suchý“ pokrm. Je to tradiční typ curry, při jeho přípravě je možno použít jakékoliv maso nakrájené na kousky, například skopové, vepřové i drůbeží. Použitému typu masa je pouze zapotřebí přizpůsobit délku přípravy. Zdroj: sbírka mých receptů indické kuchyně 4 porce

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2825-suche-hovezi-curry

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana, 19. 01. 2014 - 22:28
Jééžkovy oči!! To je pastva pro oči!! 😋 😉

mneneznas, 19. 01. 2014 - 22:04
Hezký recept, moc povedená fotka 😍 😋 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁