• 1 kg mletého hovězího masa
• 2 lžíce sladké smetany
• 2 lžičky najemno nasekaného čerstvého zázvoru
• 2 čerstvé, najemno nasekané zelené nebo červené chilli
• 3 najemno nasekané stroužky česneku
• 1 lžička mango prášku
• 1 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1 1/2 lžičky garam masaly
• 1 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• sůl


Smetanová omáčka
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička římského kmínu
• 2 bobkové listy
• 2 lžičky najemno nasekané zelené nebo červené chilli
• 3 najemno nasekané stroužky česneku
• 300 ml sladké smetany
• 1 lžička mango prášku
• 1/2 půl lžičky mleté kurkumy
• 1 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1-3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• sůl

Hovězí kofta

Příprava kofty:
do misky dejte mleté maso, sladkou smetanu, zázvor, chilli, česnek, mango prášek, mletý koriandr, garam masalu, římský kmín, podle chuti přisolte a dobře promíchejte. Vzniklou směs nabírejte lžicí a po částech vytvářejte mokrýma rukama oválky nebo krokety, které poté dejte asi na 15 – 20 minut vařit do páry (do hrnce nalijte trochu vody, dejte do něj sítko a na něj naskládejte kofty). Vyndejte kofty z páry, naskládejte je do mělkého plechu. Rozehřejte troubu na 150 stupňů (mírný oheň)


Příprava omáčky:
na pánvi mírně rozehřejte olej, přidejte zrnka římského kmínu, bobkový list, zázvor, chilli a česnek a 2 minuty poduste. Vmíchejte sladkou smetanu, mango prášek, kurkumu, mletý koriandr, garam masalu a římský kmín a za stálého míchání duste 5 – 7 minut. Sundejte pánev z ohně, vmíchejte čerstvý koriandr a podle chuti dosolte. Omáčku nalijte na kofty, přikryjte a v předehřáté troubě pečte asi 20 minut.


Doporučená příloha: rýže

Autor: Polda1241 (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 20. 01. 2014 - 12:59Odpovědět

😋 😋 😋

Polda1241 19. 01. 2014 - 23:49Odpovědět

Mango prášek se běžně používá k ochucení indických jídel, polévek na marinády a jako koření lze použít místo tamarindu k získání sladkokyselých chutí. Sušený mango prášek má vysoký obsah železa, je také zdrojem vitamínu A a E. Vyrábí se ze syrových plátků manga vysušených na slunci, které se následně rozdrtí na prášek. Vhodné pro vegetariány a vegany.

Jana 19. 01. 2014 - 22:47Odpovědět

No, nějak bych se s tím poprala, ale nevím, co je to mango prášek 🙁

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam