Hovězí kofta

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Bez obrázku 😭

Tento recept nemá obrázek. Pokud jste ho uvařil/a a dokonce i vyfotil/a, můžete svou fotku přidat 😉.

Suroviny

• 1 kg mletého hovězího masa
• 2 lžíce sladké smetany
• 2 lžičky najemno nasekaného čerstvého zázvoru
• 2 čerstvé, najemno nasekané zelené nebo červené chilli
• 3 najemno nasekané stroužky česneku
• 1 lžička mango prášku
• 1 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1 1/2 lžičky garam masaly
• 1 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• sůl
Smetanová omáčka
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička římského kmínu
• 2 bobkové listy
• 2 lžičky najemno nasekané zelené nebo červené chilli
• 3 najemno nasekané stroužky česneku
• 300 ml sladké smetany
• 1 lžička mango prášku
• 1/2 půl lžičky mleté kurkumy
• 1 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1-3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• sůl

Postup

Příprava kofty:
do misky dejte mleté maso, sladkou smetanu, zázvor, chilli, česnek, mango prášek, mletý koriandr, garam masalu, římský kmín, podle chuti přisolte a dobře promíchejte. Vzniklou směs nabírejte lžicí a po částech vytvářejte mokrýma rukama oválky nebo krokety, které poté dejte asi na 15 – 20 minut vařit do páry (do hrnce nalijte trochu vody, dejte do něj sítko a na něj naskládejte kofty). Vyndejte kofty z páry, naskládejte je do mělkého plechu. Rozehřejte troubu na 150 stupňů (mírný oheň)


Příprava omáčky:
na pánvi mírně rozehřejte olej, přidejte zrnka římského kmínu, bobkový list, zázvor, chilli a česnek a 2 minuty poduste. Vmíchejte sladkou smetanu, mango prášek, kurkumu, mletý koriandr, garam masalu a římský kmín a za stálého míchání duste 5 – 7 minut. Sundejte pánev z ohně, vmíchejte čerstvý koriandr a podle chuti dosolte. Omáčku nalijte na kofty, přikryjte a v předehřáté troubě pečte asi 20 minut.


Doporučená příloha: rýže

Poznámka:
Jedná se o pikantní krokety z hovězího masa dušené ve smetanové omáčce s chilli, česnekem, curry a čerstvým koriandem. Doba vaření: cca 60 minut Národní kuchyně: Indie Počet porcí: 6 Recept pochází z mé sbírky receptů Indické kuchyně

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2830-hovezi-kofta

Komentáře

Jana, 20. 01. 2014 - 12:59
😋 😋 😋

Polda1241 autor receptu, 19. 01. 2014 - 23:49
Mango prášek se běžně používá k ochucení indických jídel, polévek na marinády a jako koření lze použít místo tamarindu k získání sladkokyselých chutí. Sušený mango prášek má vysoký obsah železa, je také zdrojem vitamínu A a E. Vyrábí se ze syrových plátků manga vysušených na slunci, které se následně rozdrtí na prášek. Vhodné pro vegetariány a vegany.

Jana, 19. 01. 2014 - 22:47
No, nějak bych se s tím poprala, ale nevím, co je to mango prášek 🙁

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁