Suroviny

1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
2 čerstvé jemně pokrájené červené nebo zelené chilli papričky
2 lžičky římského kmínu
2 bobkové listy
sůl
2 velké cibule
1 květák rozdělaný na růžice a nakrájený velmi nadrobno
125 ml vody
4 velká oloupaná rajčata nakrájená nadrobno (nebo můžeme dát dvě větší rajčata a doplnit rajčatovým pyré)
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička garam masaly
1 lžička mango prášku
1/2 lžičky mleté kurkumy

Květáková kheema

V pánvi rozehřejte olej na nižší teplotu, přidejte zázvor, chilli, římský kmín, bobkový list a podle chuti přisolte. Za stálého míchání duste asi 1 minutu. Syrovou cibuli dejte do šlehače nebo mixéru a vyšlehejte pyré. Dejte cibuli na pánev a za občasného míchání poduste asi 12 - 15 minut až je cibule dozlatova. Přidejte květák a vodu a povařte asi 5 - 6 minut dokud květák nezměkne. Občas promíchejte. Přidejte rajčata a za občasného míchání poduste 10 minut. Vmíchejte koriandr, mletý římský kmín, garam masalu, mango prášek a kurkumu. Poduste ještě 5 minut.

Autor: Polda1241 (více receptů autora), Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek