Květáková kheema
Autor: Polda1241 (další recepty autora)
Suroviny
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého zázvoru
- 2 čerstvé jemně pokrájené červené nebo zelené chilli papričky
- 2 lžičky římského kmínu
- 2 bobkové listy
- sůl
- 2 velké cibule
- 1 květák rozdělaný na růžice a nakrájený velmi nadrobno
- 125 ml vody
- 4 velká oloupaná rajčata nakrájená nadrobno (nebo můžeme dát dvě větší rajčata a doplnit rajčatovým pyré)
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička mango prášku
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
Postup
V pánvi rozehřejte olej na nižší teplotu, přidejte zázvor, chilli, římský kmín, bobkový list a podle chuti přisolte. Za stálého míchání duste asi 1 minutu. Syrovou cibuli dejte do šlehače nebo mixéru a vyšlehejte pyré. Dejte cibuli na pánev a za občasného míchání poduste asi 12 - 15 minut až je cibule dozlatova. Přidejte květák a vodu a povařte asi 5 - 6 minut dokud květák nezměkne. Občas promíchejte. Přidejte rajčata a za občasného míchání poduste 10 minut. Vmíchejte koriandr, mletý římský kmín, garam masalu, mango prášek a kurkumu. Poduste ještě 5 minut.
Poznámka:
Pikantní jídlo z nadrobno nakrájeného květáku s cibulí, rajčaty, chilli a zázvorem. Tímto způsobem se dá také velice chutně připravit tykev.
Doba vaření : cca 50 minut
Národní kuchyně : Indie
Počet porcí : 6
PS: lze použít i jako lehký oběd bez masa, nebo můžeme jako přílohu použít vařené kuřecí maso.