Suroviny

na vývar budeme potřebovat
kosti a kůže z uzených kuřecích stehen/měla jsem ze 4kusů
1 cibuli
5 stroužků česneku
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
pokud máme,můžeme použít stonky libečku
dále budeme potřebovat
1 lžíci sádla
1 středně velkou cibuli
1 větší mrkev
2 menší brambory
1 tenký plátek celeru
2 vejce
1 lžičku kouřové soli
1 lžičku uzené papriky
1 lžičku sušeného práškového česneku
nasekaná zelená petrželka

Uzená kuřecí česnečka se zeleninou

Do hrnce dáme všechny uvedené suroviny určené na vývar, zalijeme studenou vodou a mírným varem uvaříme vývar.
Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli. Mrkev, celer a brambory nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
V hrnci na rozehřátém sádle orestujeme cibuli, přidáme mrkev s celerem a 3minutky restujeme, až začne mrkev pouštět barvu.
Zasypeme uzenou paprikou a solí, promícháme a zalijeme přecezeným vývarem.
Přidáme nastrouhané brambory a pod pokličkou slabým varem vaříme 10minut. Poté přidáme sušený česnek, rozmíchaná vejce a ještě 3minuty provaříme. Podle potřeby dochutíme.
Na každý talíř dáme pár kousků uzeného masa, které jsme obrali od kostí, zalijeme horkou polévkou a posypeme nasekanou petrželkou.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek