Suroviny
30 g ghee nebo másla
2 najemno nakrájené cibule
2 najemno nakrájené mrkve
250 g mletého libového skopového nebo drůbežího masa
2 oloupaná a nakrájená velká rajčata
1 malé jablko, oloupané, s vykrojenými jádry, nakrájené
1-2 lžice curry
1 litr hovězího vývaru nebo drůbežího vývaru
sůl
čerstvě namletý černý pepř
2 lžíce mouky gram - cizrny
150 ml mléka nebo kokosového mléka
30 g vařené rýže
1-2 lžíce citrónové šťávy
Polévka Mulligatawny
Ghee nebo máslo rozehřejte ve velké pánvi a duste cibuli asi 5 minut než změkne. Přidejte mrkev a skopové nebo kuřecí maso a poduste ještě asi 2–3 minuty dokud maso nezhnědne. Občas zamíchejte. Přidejte rajčata, jablka, curry a několik minut povařte. Přidejte vývar a koření podle chuti. Přikryjte a na mírném ohni povařte asi 30 minut Sundejte hrnec z hořáku a nechte zvolna vychladnout. Všechno vlijte do mixéru nebo šlehače a zpracujte, až dokud nevznikne jemná hladká směs. Poté vše nalijte zpátky do pánve. Smíchejte dohromady mouku gram -cizrna- a mléko a vmíchejte do polévky. Lehce pobařte dalších 5 minut. Vmíchejte povařenou rýži a citrónovou šťávu, podle chuti přidejte koření a podávejte.
Autor: Polda1241 (více receptů autora), Polévky
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 23. 01. 2014 - 20:07Odpovědět
Tak tuhle chuť si nedokážu vůbec představit 😲 ale suroviny se mi líbí a jak bude skopové nebo možná by šlo i kůzlečí, tak tu polévku musím uvařit 😋 😍