900 g kližky vcelku/použila jsem z koňského masa/lze použít i hovězí
200 g Gazdovské slaniny
350 g leča i s nálevem/1 malá sklenka od Moravanky
200 ml černého piva/použila jsem zn.Velkopopovický Kozel
100 ml horké vody
15 kuliček barevného pepře/nebo 10 kuliček obyčejného pepře
6 kuliček nového koření
2 větší snítky rozmarýnu
2 lžíce plnotučné hořčice
3 prolisované stroužky česneku
½ kostky masoxu/lze vynechat a pouze osolit
sůl,mletý pepř
1 zarovnaná lžička solamylu rozmíchaná v 50 ml studené vody

Kližka v zelenině,na černém pivu-připraveno v papiňáku

Maso nakrájíme na plátky, přes folii naklepeme a na okrajích mírně nařízneme. Lehce osolíme a opepříme.
Slaninu nakrájíme na špalíčky a v hrnci ji osmahneme do růžové barvy. Na slaninu poklademe plátky masa a necháme prudce po obou stranách zatáhnout.
Podlijeme pivem a přidáme lečo. Skleničku od leča vypláchneme 100ml vody, přilijeme do hrnce, přidáme hořčici a vložíme nejlépe ve vajíčku na luhování čaje kuličky koření. Přidáme rozmarýn, vše promícháme, rozdrobíme masox a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy stáhneme plamen na minimum,vaříme pod tlakem cca 50minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme a měkké maso odložíme do tepla. Ze šťávy odstraníme tvrdé větvičky rozmarýnu a vajíčko s kořením. Do šťávy vmícháme vodu se solamylem, prolisovaný česnek a necháme 2minuty přejít varem. Podle potřeby dochutíme.
Jako příloha se hodí různě připravené noky, špecle, nebo rýže.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 23. 01. 2014 - 20:27Odpovědět

Reaguji na mneneznas (23. 01. 2014 - 20:16): Janinko a poté v bříšku,jaká byla pohodička 😉 🤣 To černé pivo také trošku dopomohlo k té tmavší barvě 🙂 Děkuji 😘

mneneznas 23. 01. 2014 - 20:16Odpovědět

Ta barva je parádní, vypadá to na fotce moc krásně 😋 😋 😄 😍

Uška 22. 01. 2014 - 19:25Odpovědět

Reaguji na Jana (21. 01. 2014 - 23:24): Jani,díky 🙂 Janko,když dáš piva v množství do 300ml,tak to bude v pohodě. Navíc to černé udělá hezčí barvu šťávy.Jídlo je nahořklé,jen když je toho piva víc.Už jsem tak zmrvila více jídel 😉 🤣

Jana 21. 01. 2014 - 23:24Odpovědět

Dala bych si. Jen já mám trošlu problém s pivem. Kolikrát mi pak šťáva příjde hořká

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam