






1200 g králíka
70 - 80 g Vahalovy slaniny
1 hlavička uzeného česneku do pekáčku
4 stroužky uzeného česneku na potřeni
4 snítky čerstvé majoránky
5 - 6 kuliček nového koření
1 PL mletého bobkového listu / nebo nasekaného, pak ale šťávu promneme přes sítko/
4 cibule
1 lžička drceného kmínu
šťáva z jednoho citronu
olej
5 - 6 kuliček černého pepře
sůl, voda nebo vývar na podlití
strouhanka podle potřeby
Pečený králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině
Maso kuchyňsky upravíme,protkneme slaninou. Uzený česnek prolisujeme. Jednu celou hlavičku česneku si necháme na pečení do pekáčku. Pepř a nové koření rozemeleme, přidáme nasekanou majoránku, drcený kmín, nastrouhanou cibuli, mletý bobkový list, citronovou šťávu a sůl. Touto směsí králíka pěkně ze všech stran potřene, pokapeme olejem a zabalíme do alobalu. Necháme přes noc dobře proležet. Druhý den dáme péci i s alobalem do předem vyhřáté trouby na cca 30 - 35 minut. Po této době vyndáme králíka z alobalu a dáme zpět péci do pekáčku. Podlijeme 200 ml horké vody ( vývaru ). Králíka budeme péci minimálně další hodinku, takže ho budeme ještě cca 20 minut dokola obracet a polévat výpekem. Stále budeme dolévat horkou vodu nebo vývarem, aby byl králík až do úplného změknutí alespoň z poloviny ponořený ve výpeku.
Když je králík měkký (maso "odpadá od kosti"), králíka rozporcujeme, posypeme každou porci špetičkou strouhanky, kterou opatrně pokapeme šťávičkou a už dál pak jen necháme v pekáčku prudce zapéci, aby se vytvořila krustička. Strouhanka pěkně zahustí šťávičku. Pečeného králíka podáváme se špenátem a domácím bylinkovým bramborovým knedlíkem. (dle odkazu).
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Hanča 6. 02. 2014 - 18:06Odpovědět
😋 😋
Ivka 31. 01. 2014 - 17:40Odpovědět
Reaguji na Jana (28. 01. 2014 - 22:57): Někdy na zprávě, nebo FB, pa
Jana 28. 01. 2014 - 22:57Odpovědět
Reaguji na Ivka (28. 01. 2014 - 0:25): Ale ano, proč??
Ivka 28. 01. 2014 - 0:25Odpovědět
Jani, ty nechodíš na topky?? 😄
Jana 27. 01. 2014 - 20:57Odpovědět
Moc jedlé už od pohledu 🙂