1200 g králíka
70 - 80 g Vahalovy slaniny
1 hlavička uzeného česneku do pekáčku
4 stroužky uzeného česneku na potřeni
4 snítky čerstvé majoránky
5 - 6 kuliček nového koření
1 PL mletého bobkového listu / nebo nasekaného, pak ale šťávu promneme přes sítko/
4 cibule
1 lžička drceného kmínu
šťáva z jednoho citronu
olej
5 - 6 kuliček černého pepře
sůl, voda nebo vývar na podlití
strouhanka podle potřeby

Pečený králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině

Maso kuchyňsky upravíme,protkneme slaninou. Uzený česnek prolisujeme. Jednu celou hlavičku česneku si necháme na pečení do pekáčku. Pepř a nové koření rozemeleme, přidáme nasekanou majoránku, drcený kmín, nastrouhanou cibuli, mletý bobkový list, citronovou šťávu a sůl. Touto směsí králíka pěkně ze všech stran potřene, pokapeme olejem a zabalíme do alobalu. Necháme přes noc dobře proležet. Druhý den dáme péci i s alobalem do předem vyhřáté trouby na cca 30 - 35 minut. Po této době vyndáme králíka z alobalu a dáme zpět péci do pekáčku. Podlijeme 200 ml horké vody ( vývaru ). Králíka budeme péci minimálně další hodinku, takže ho budeme ještě cca 20 minut dokola obracet a polévat výpekem. Stále budeme dolévat horkou vodu nebo vývarem, aby byl králík až do úplného změknutí alespoň z poloviny ponořený ve výpeku.

Když je králík měkký (maso "odpadá od kosti"), králíka rozporcujeme, posypeme každou porci špetičkou strouhanky, kterou opatrně pokapeme šťávičkou a už dál pak jen necháme v pekáčku prudce zapéci, aby se vytvořila krustička. Strouhanka pěkně zahustí šťávičku. Pečeného králíka podáváme se špenátem a domácím bylinkovým bramborovým knedlíkem. (dle odkazu).

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Hanča 6. 02. 2014 - 18:06Odpovědět

😋 😋

Ivka 31. 01. 2014 - 17:40Odpovědět

Reaguji na Jana (28. 01. 2014 - 22:57): Někdy na zprávě, nebo FB, pa

Jana 28. 01. 2014 - 22:57Odpovědět

Reaguji na Ivka (28. 01. 2014 - 0:25): Ale ano, proč??

Ivka 28. 01. 2014 - 0:25Odpovědět

Jani, ty nechodíš na topky?? 😄

Jana 27. 01. 2014 - 20:57Odpovědět

Moc jedlé už od pohledu 🙂

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam