ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Krůtí sekaná s tataráčkovým středem

Drůbež » Krůta

Autor: (další recepty autora)

Krůtí sekaná s tataráčkovým středemKrůtí sekaná s tataráčkovým středemKrůtí sekaná s tataráčkovým středemKrůtí sekaná s tataráčkovým středemKrůtí sekaná s tataráčkovým středemKrůtí sekaná s tataráčkovým středemKrůtí sekaná s tataráčkovým středem
Krůtí sekaná s tataráčkovým středem

Suroviny

1000 g krůtích stehenních řízků bez kostí a kůže/můžeme koupit mleté krůtí maso
200 g vepřové blány/bránice,košilky
200 g Gazdovské slaniny
300 g polotovaru Tataráček/1střívko=150g
3 lžíce smetany
3 vrchovaté lžíce strouhanky
4 vrchovaté lžíce Solamylu
5 zarovnaných lžiček Podravky
½ lžičky mletého pepře
2 celá vejce
2 větší cibule/jedna do mletého masa,druhá pod maso do pekáčku
2 krabičky řeřichy
½ červené masité papriky do náplně na ozdobu

Postup

Krůtí maso pomeleme, pro jemnější strukturu můžeme pomlít 2x.
Do velké mísy s masem přidáme 1nadrobno nakrájenou cibuli, na menší kostičky nakrájenou slaninu, Podravku, pepř, zelené části řeřichy a vejce. Směs promícháme, přidáme Solamyl, strouhanku, smetanu a opět znova promícháme. Necháme alespoň hodinu uležet v chladnu.
Odpočatou masovou směs rozdělíme na dva díly a vytvarujeme cca 20cm dlouhé vyšší pláty.
Do každého vtlačíme Tataráček a po stranách dáme proužky čerstvé papriky.
Vytvarujeme úhledné šišky. Každou šišku zabalíme do vepřové blány a vložíme do pekáčku na nadrobno nakrájenou cibuli.
Pekáček dáme do předehřáté trouby(mám plynovou)na nejvyšší výkon. Bez přikrytí pečeme 15minut.
Poté výkon trouby ubereme na polovinu, sekanou podlijeme 150ml horké vody a za občasného přelití vypečenou šťávou pečeme 35minut.

Poznámka:
Tataráček je ochucený, mastný polotovar. K zakoupení je v Kauflandu, v chladícím boxu mezi párky a jinou uzeninou. V sekané na řezu vypadá hezky a chuťově se nijak s krůtím masem netluče. Jsou z něho dobré i knedlíčky do polévky

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2860-kruti-sekana-s-tatarackovym-stredem

Zajímavé recepty

Komentáře

Uška autor receptu, 7. 02. 2014 - 21:27
Reaguji na mneneznas (1. 02. 2014 - 22:50):
Jani,tataráček je už ochucený a i jako dekorace v různých roládách vypadá na řezu moc hezky 🙂

mneneznas, 1. 02. 2014 - 22:50
Tak tenhle "tataráček" jsem ještě neviděla, ale tady vypadá zajímavě 😃

Uška autor receptu, 30. 01. 2014 - 13:38
Reaguji na Petra (29. 01. 2014 - 20:03):
Peti 🤣 🤣 manžel tataráček obvykle zakoupí,když ho mají čistě náhodou v akci za cca 15,-kč.Jinak je cena za 150g střívko 28,-kč a to bych nedala ani omylem 😐

Petra, 29. 01. 2014 - 20:03
ja jsem nejakou podobnou "smes na tatarak" taky videla v obchode, nijak jsem to nezkoumala, jen mi bylo divny, ze je to tak levny... tak uz vim proc :o)

Uška autor receptu, 29. 01. 2014 - 13:01
Reaguji na Jana (28. 01. 2014 - 22:53):
Tataráček jsem kdysi dávno koupila v domnění,že to bude tatarák na topinku,hezky jsem si naběhla 😃 Je to okořeněné mleté maso(mix vepřové hovězí)Je již ochucené,ale pomleté hrozně nahrubo.Tenkrát to skončilo ve vývaru,jako knedlíčky 😉Jako náplň do sekané to byl takový momentální nápad.Chťově to bylo dobré a pro oko zase něco jiného 😋
Jani,blánu už takto naváženou a zabalenou prodávají v masně.Je to pobočka"INPOST".Nevím,jestli mají svůj obchod i v Orlové,ale jinak obchody mají po celé J a S Moravě.Blánu sem tam mívají také v masně v Intersparu.Já ji používám i na kruřecí roládu.Neumím vykostit kuře,tak naklepu řízky,rozložím na blánu,dám libovolnou náplň a zamotám.Roláda je po upečení vždycky parádní 😃

Jana, 28. 01. 2014 - 22:53
Viděla jsem kolikrát ten tataráček a říkala jsem si, že z hovězího to není, tak jak to zužitkovat?? Ty máš fakt někdy nápady za všechny prachy!! 🙂 Ale ty blány jsem ještě takto balené nikde neviděla. U nás je zatím vidím jen v řeznictví 😉

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁