Salám jako minutka

Ostatní

Autor: (další recepty autora)

Salám jako minutkaSalám jako minutkaSalám jako minutkaSalám jako minutkaSalám jako minutkaSalám jako minutkaSalám jako minutkaSalám jako minutka
Salám jako minutka

Suroviny

1 kolečko salámu o průměru cca 9-10 cm,o síle 2 cm /hodí se i kulatá šunka/
½ malé cibule
¼ lžičky drceného kmínu
1 lžička nasekané zelené petrželky
malý kousek sýra s modrou plísní /použila jsem Nivu/
1 vejce
1 lžíce oleje
1 lžička oleje na orestování náplně
malinký oříšek másla na šťávu
kousek barevné papriky na chuť i ozdobu

Postup

Uprostřed salámu vykrojíme větším, kulatým vykrajovátkem na cukroví otvor.
Vykrojený kus salámu nakrájíme na hodně drobné kostičky a nadrobno nakrájíme také cibuli. Nakrájené suroviny dáme společně s drceným kmínem orestovat na malou pánvičku.
Vejce rozklepneme a velice opatrně oddělíme žloutek od bílku.
Žloutek necháme ve skořápce. Bílek přidáme k salámu s cibulí, promícháme a necháme srazit.
Ze sýra odkrojíme pár tenkých kousků. Zbytek mezi prsty rozdrobíme, společně s petrželkou přidáme k orestovanému salámu s bílkem a promícháme.
Kolečko salámu dáme na pánev s rozehřátým olejem a osmažíme z jedné strany.
Poté odstavíme ze sporáku, salám otočíme a vykrojený otvor naplníme směsí. Lžičkou do náplně vytvarujeme důlek, do kterého opatrně ze skořápky přemístíme žloutek.
Po okrajích salámu rozložíme na tenké plátečky nakrájenou papriku a kousky nakrájeného sýra.
Pánev dáme znova na sporák, salám podlijeme 3 lžícemi vody a pod pokličkou necháme cca 2-3 minuty zatáhnout žloutek.
Zarovnanou obracečkou hotové jídlo přemístíme na talíř. Do výpeku dáme oříšek másla a necháme prudce rozpustit.
Šťávou přelijeme salám, zlehka natrhneme žloutek a podáváme s čerstvým pečivem.

Poznámka:
Možná se to podle postupu práce bude někomu zdát složité, ale nedejte na první dojem. Je to vážně otázka 15 minut.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2874-salam-jako-minutka

Komentáře

Uška autor receptu, 10. 02. 2014 - 20:24
Reaguji na Jana (9. 02. 2014 - 23:28):
Jani,popravdě jsem přemýšlela,jak zužitkovat poslední kolečko brněnského salámu a hlavně,co s tím vykrojeným vnitřkem 😉 vajíčka mám v lednici pořád,byl tam i kousek nivy,takže jsem přemohla svou lenoru 🤣 🤣
Díky 😉 😘

Jana, 9. 02. 2014 - 23:28
Pokušitelko jedna 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁