Čočková polévka s řapíkem

Propláchlou čočku na dvě hodiny namočíme. Po této době ji zalijeme vývarem, přidáme jednu celou cibuli, sůl, bobkové listy a dvě kuličky nového koření. Vše přivedeme k varu, pak stáhneme hořák na menší výkon a dál necháme vařit cca 30 - 40 minut. Cibuli, bobkový list a nové koření po této době vyjmeme. Na másle osmahneme druhou pokrájenou cibuli pěkně dozlatova, zasypeme hladkou moukou a umícháme světlou jíšku. Za stálého míchání ji zavaříme do polévky, vsypeme také kolečka omyté mrkve a petržele a pokrájené stonky řapíkatého celeru. Dalších 20 minut ještě povaříme. Nakonec polévku dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a čerstvě mletým pepřem. Podáváme ozdobené orestovanými kousky toustového chleba ( nebo rohlíků ) a orestovaných koleček debrecínského párku a petrželkou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek