Krůtí kouličky s Kari omáčkou a korinandrem
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- 450 g umletého krůtího masa ( nebo kuřecího masa )
- 3 šalotky
- 2 PL petrželky a pažitky
- 1 PL solamylu
- 2 -3 PL strouhanky
- 1 PL sojové omáčky
- 1/2 PL worcesteru
- sůl, pepř
- Na omáčku:
- 1 PL olivového oleje
- 1 PL kari pasty
- 1/2 ČJ červené sypké papriky ( může být i uzená červená paprika)
- 1 kelímek smetany na vaření 12 %
- 1 PL čerstvě nasekaného koriandru
- 150 g mraženého hrášku nebo sterilovaného okapaného hrášku
- vývar
Postup
V misce promícháme umleté krůtí ( kuřecí ) maso, přidáme nasekané bylinky, nasekané šalotky, solamyl, sůl, pepř, sojovou omáčku, worcester a strouhanku. Vše dobře promícháme a mokrou rukou vytvoříme kouličky. Poklademe je na plech s pečícím papírem a pečeme cca 30-35 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů.
Mezitím si na pánvi rozpustíme olivový olej, přidáme kari pastu, špetku červené sypké papriky. Zamícháme, pohřejeme a zalijeme vývarem. Omáčku chvíli povaříme, vmícháme smetanu, hrášek, nasekaný česrtvý koriandr a ještě chvíli provaříme. Kdo chce, může malinko zahustit moukou, ale není to vůbec nutné. Dochutíme solí a pepřem.
Upečené kouličky vyjmeme z plechu na nahřátý talíř, přelijeme omáčkou a podáváme s gnocchi nebo s rýží.