600 g jelítkového prejtu s kroupama/polotovar ve střevě na tlačenku
2 lžíce vepřového sádla
3 lžíce nadrobno nakrájených vepřových škvarků
1 menší nadrobno nakrájená cibule
¼ lžičky mletého muškátového oříšku
1 lžička sušené majoránky
sůl a mletý pepř na dochucení
dále budeme potřebovat
640 g sterilovaného zelí/1 velká sklenice
200 ml vody
1 lžíce sádla
1 menší nadrobno nakrájená cibule
1 lžíce hladké mouky
sůl na dochucení
na osobu 2-3 brambory

Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem

Nejprve si připravíme zelí.
Do hrnce na rozehřáté sádlo dáme cibuli, zasypeme moukou a usmažíme zásmažku. Jakmile cibule s moukou začne zlátnout, odstavíme z ohně a necháme chvíli zchladnout. Poté zalijeme 100ml studené vody, promícháme a do vzniklé zásmažkové“kaše“přidáme zelí i s nálevem.
Znova promícháme a přikryté pokličkou dusíme na slabém plameni 20minut. Během dušení občas promícháme a podléváme vodou.
Než budeme mít zelí měkké, dáme do vařící, osolené vody vařit oloupané, na polovinu překrojené brambory. Na osobu počítáme 2a1/2kusů střední velikosti. Po 20minutách ostrým nožem, nebo vidličkou vyzkoušíme, jsou-li brambory měkké. Jestli ano, vodu scedíme.
Mezitím si přichystáme prejt.
Do kastrolu na rozehřáté sádlo dáme škvarky. Až začnou malinko pouštět tuk, přidáme cibuli, promícháme a cca 3minuty smažíme.
Dále přidáme nakrájený prejt, podlijeme 2lžícemi vody a za občasného míchání ode dna necháme slabým varem prejt rozpustit. Pak přidáme všechno koření, znova promícháme a ještě 5minut podusíme.
Podle chuti přisolíme(prejt je mírně nasládlé chuti) a podáváme společně se zelím a bramborem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam